Ρολό με μαρμελάδα

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προς το τέλος προσθέτουμε και το ξύσμα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Σε ένα ρηχό ταψί του φούρνου βάζουμε λίγο νερό και κολλάμε μία λαδόκολλα.
Απλώνουμε το μείγμα μας και το ισιώνουμε με μία μαρίζ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20'.
Βγάζουμε το παντεσπάνι από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την μαρμελάδα μας και τυλίγουμε σε ρολό.
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Αν το παντεσπάνι μας είναι αρκετά φουσκωμένο, μπορούμε να το κόψουμε στα δύο και να φτιάξουμε δύο ρολά.