Γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μους σοκολάτας και μπανάνα
Ingredients
Για τη βάση μπισκότου
- 1 πακέτο μπισκότα Digestive 250 γραμμ.
- 100 γραμμ. βούτυρο φυτικό λιωμένο
Για τη μους σοκολάτας
- 500 ml. κρέμα γάλακτος φυτική κρύα από το ψυγείο
- 100 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 250 γραμμ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και λιωμένη σε μπεν μαρί
Για τις μπανάνες
- 3 μέτριες μπανάνες
- 100 γραμμ. καστανή ζάχαρη
- 1 σφινάκι λικέρ με γεύση μανταρίνι, λεμόνι ή πορτοκάλι
Instructions
Για τη βάση μπισκότου
- Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολάκι, το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και το λιώνουμε για 1' στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Σπάμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε σε χοντρή σκόνη σε ένα μούλτι.
- Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και φορώντας ένα γάντι ζυμώνουμε μέχρι το μείγμα γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
- Μοιράζουμε το μείγμα μπισκότου σε μπολάκια και πατάμε με κουτάλι της σούπας για να ισιώσει. Βάζουμε από 2 κτ.σ. σε κάθε μπολ (εξαρτάται από το μέγεθος).
- *Θα χρειαστούμε περίπου 10 μπολάκια.
- Βάζουμε τα μπολ στο ψυγείο για να σφίξει η βάση μας.
Για τη μους σοκολάτας
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια σε μπεν μαρί.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι.
- Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω απαλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Ρίχνουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο.
- Βάζουμε την έτοιμη μους σε κορνέ.
Για τις μπανάνες
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες.
- Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες από τις μπανάνες.
- Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και μόλις λιώσει προσθέτουμε το λικέρ.
- Αφήνουμε να πάρει μία βράσει και αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε άλλο σκεύος για να κρυώσει πιο γρήγορα.
Για το στήσιμο
- Βγάζουμε τα μπολάκια από το ψυγείο.
- Προσθέτουμε από τη μους.
- Ολοκληρώνουμε με 2κτ.σ. από το μείγμα μπανάνας.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.