Κουλουράκια βουτύρου - πλεξούδες
Καταπληκτικά βουτήματα βουτύρου με άρωμα βανίλιας.
Ingredients
- 800 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 330 γραμμ. βούτυρο αγελαδινό (σε t° δωματίου)
- 300 γραμμ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 κρόκους αυγών
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 βανίλιες
- 125 ml. γάλα
Για το άλειμμα:
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Instructions
- Βάζουμε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
- Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και τα κροκάδια και μόλις ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε το μισό από το γάλα.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τις βανίλιες.
- Αλλάζουμε τα εξαρτήματα του μίξερ με αυτά που είναι για ζύμες και προσθέτουμε σιγά σιγά το περισσότερο από το αλεύρι μαζί με το υπόλοιπο γάλα και το ξύσμα λεμονιού.
- Σταματάμε το μίξερ και ζυμώνοντας με τα χέρια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
- Η ζύμη μας πρέπει να γίνει μαλακή, απαλή και εύπλαστη.
- Πλάθουμε κουλουράκια περίπου 30 γραμμ. το καθένα, φτιάχνοντας φυτίλι με μάκρος περίπου 14 εκ. και πάχος περίπου 1 εκ. σε ότι σχήμα θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε ένα αυγό με 1 κ.σ. ζάχαρη και αλείφουμε τα κουλουράκια μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25’.
Notes
Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε τα κουλουράκια με σουσάμι.