Pancakes
Μπορούμε να τα σερβίρουμε με σοκολάτα, μέλι, μαρμελάδα ή όπως τραβάει η όρεξή μας.
Ingredients
- 220 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 25 γραμμ. άχνη ζάχαρη
- 1 πρέζα πρέζα αλάτι
- 1 κάψουλα βανίλια σε σκόνη
- 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
- 300 ml. γάλα
- 1 αυγό
λάδι για το τηγάνισμα
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε.
- Ανοίγουμε λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε το γάλα, το χτυπημένο αυγό και το λιωμένο βούτυρο.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι (1/2 κ.σ.).
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι βάζουμε 2 ή 3 μεγάλες κουταλιές από την ζύμη μας, σε απόσταση η μία από την άλλη, για να μη κολλήσουν τα pancakes μεταξύ τους.
- Τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος τους, ανασηκώνουμε την μία άκρη του pancake με μία σπάτουλα και αν έχει ροδίσει το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
- Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3’ από κάθε πλευρά.
Notes
Αν δεν έχουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορούμε να κάνουμε το μείγμα μας με αλεύρι για όλες τις χρίσεις με 5 γραμμ. μπέικιν (1 γεμάτη κτ.γλ.).
Αν θέλουμε να κάνουμε κόκκινα pancakes, προσθέτουμε στο μείγμα μας περίπου 10-15 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μπορούμε να σερβίρουμε τα pancakes με σοκολάτα, μπανάνα και καρύδια ή με μέλι και καρύδια ή με μαρμελάδα.