Γιαλάκια με καστανή ζάχαρη και κανέλα
Αγαπημένο σνακ των παιδιών, αλλά και των μεγάλων.
Ingredients
- 1 φύλλο σφολιάτα (από το ψυγείο)
- 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
- 100 γραμμ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
- 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
- 50 γραμμ. σταφίδες
- 100 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- άχνη για το σερβίρισμα
Instructions
- Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
- Με πινέλο βουτυρώνουμε την σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας 1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά του φύλλου.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα και την απλώνουμε πάνω από το βουτυρωμένο φύλλο.
- Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα καρύδια, τις σταφίδες και την κουβερτούρα.
- Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
- Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά την σφολιάτα σε ρολό.
- Καλύπτουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 30’.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200о C στον αέρα.
- Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη στον πάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
- Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε για περίπου 20’ μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε με άχνη ή σκέτα.
Notes
Μπορούμε αντί για καστανή ζάχαρη να χρησιμοποιήσουμε λευκή κρυσταλλική.