Αλμυρά pancakes
Ingredients
- 200 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 πρέζα αλάτι
- 20 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
- 300 ml. γάλα
- 1 αυγό
- 250 γραμμ. κασέρι τριμμένο σκληρό
- λάδι για το τηγάνι
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι βάζουμε 2 ή 3 μεγάλες κουταλιές από την ζύμη μας, σε απόσταση η μία από την άλλη, για να μη κολλήσουν τα pancakes μεταξύ τους.
- Τα αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος τους, ανασηκώνουμε την μία άκρη του pancake με μία σπάτουλα και αν έχει ροδίσει το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
Notes
Αν δεν έχουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορούμε να κάνουμε το μείγμα μας με αλεύρι για όλες τις χρίσεις με 5 γραμμ. μπέικιν (1 γεμάτη κτ.γλ.).