Μακαρόνια με κιμά
Ingredients
- 500 γραμμ. μακαρόνια σπαγγέτι
- 50 γραμμ. βούτυρο φυτικό
- 500 γραμμ. κιμάς ανάμικτος (χοιρινός και μοσχαρίσιος)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 10 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 200 γραμμ. σάλτσα ντομάτας ή κονκασέ
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- ½ κ.γλ. κουρκουμά
Για το σερβίρισμα
- τριμμένο κασέρι (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ) ή σπασμένη φέτα
Instructions
- Βάζουμε να βράσουν τα μακαρόνια σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό. Τα βράζουμε ανάλογα με τις οδηγίες στην συσκευασία (περίπου για 10’).
- Στο άλλο μάτι της κουζίνας σε μία ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι.
- Με μία ξύλινη κουτάλα σπάμε τον κιμά μέχρι να ασπρίσει και εξατμιστούν τα υγρά του.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2’.
- Ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτα, 2-3 κουτάλες από το νερό στο οποίο βράζουν τα μακαρόνια, τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε τον κιμά να βράσει με κλειστό καπάκι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15-20’ μέχρι να δέσουν καλά τα υλικά και μαγειρευτεί ο κιμάς. Τακτικά ανακατεύουμε.
- Όσο ετοιμάζουμε τον κιμά, τα μακαρόνια θα έχουν γίνει. Τα σουρώνουμε, τα βουτυρώνουμε και προσθέτουμε αλάτι.
- Μόλις ο κιμάς μας ετοιμαστεί, σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά από πάνω, πασπαλίζουμε με τριμμένο κασέρι (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ) ή με σπασμένη φέτα.
Notes
Κατά προτίμηση στον κιμά προσθέτουμε περισσότερη σάλτσα ντομάτας (περίπου 200 γραμμ. παραπάνω).