Σουδάκια με αλμυρή γέμιση
Ingredients
- 8 σουδάκια δες τη συνταγή στο site μας στις κατιγορίες ΓΛΥΚΑ / ΖΥΜΩΤΑ & ΠΙΤΕΣ
- ⅓ αγγούρι (κομμένο σε κυβάκια)
- 100 γραμμ. τηγανιτά λεμονάτα μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 1 βραστό αυγό (ψιλοκομμένο)
- 3 ελιές (ψιλοκομμένες)
- 2 κ.σ. τυροκαυτερή
- 2 κ.σ. τυρί κρέμα
- τριμμένο κασέρι
- πιπέρι
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε το κομμένο αγγούρι, τα μανιτάρια, που έχουν κρυώσει, το αυγό, τις ελιές, την τυροκαυτερή, το τυρί κρέμα, λίγο πιπεράκι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
- Κόβουμε τα σουδάκια στη μέση και τα γεμίζουμε.
- Τα κλείνουμε με τα καπάκια τους, τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και καλύπτουμε το κάθε ένα με λίγο τριμμένο κασέρι.
- Τα βάζουμε στο γκριλ του φούρνο και τα ψήνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το κασέρι.
Notes
Πολλές φορές όταν φτιάχνουμε εκλεράκια ή προφιτερόλ, συμβαίνει να μας περισσέψουν σουδάκια. Μπορούμε με αυτά να φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα αλμυρά σουδάκια και να τα σερβίρουμε με τους υπόλοιπους μεζέδες στο τραπέζι μας.
Τα σουδάκια άνετα μπαίνουν στην κατάψυξη μετά το ψήσιμο (αφού κρυώσουν καλά). Τα βγάζουμε μία με δύο ώρες πριν τη στιγμή που θα τα χρειαστούμε για να ξεπαγώσουν και τα γεμίζουμε αναλόγως.