Μακαρόνια με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια σε γιουβετσάκια
Ingredients
- 1 πακέτο μακαρόνια πένες
- 1 κύβο βοδινού ή κότας
- 50 γραμμ. βούτυρο
- 6 άσπρα μανιτάρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φετούλες
- 5 πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες
- 200 γραμμ. αλλαντικό κατά την προτίμησή μας
- 400 ml. κρέμα γάλακτος
- 200 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη
Instructions
- Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φετούλες και σε ένα μεγάλο τηγάνι τα σοτάρουμε σε περίπου 10 κ.σ. ελαιόλαδο για μερικά λεπτά.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, ανακατεύουμε και βάζουμε τις κομμένες πιπεριές.
- Μετά από λίγο ανακάτεμα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
- Ανακατεύουμε τακτικά και προσέχουμε να μην μας λιώσουν οι πιπεριές.
- Μόλις γίνουν τα μανιτάρια με τις πιπεριές, προσθέτουμε το αγαπημένο μας αλλαντικό, κομμένο σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε το τηγάνι από το μάτι.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο βραστό νερό με έναν κύβο βοδινού για 8'.
- Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα μας, όπου έχουμε λιώσει το βούτυρό μας.
- Τα αλατίζουμε, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μείγμα με τα μανιτάρια.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Μόλις δέσουν τα υλικά μας αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι και μοιράζουμε το φαγητό σε γιουβετσάκια.
- Πασπαλίζουμε το κάθε ένα με την τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180°C μέχρι να ροδίσει η γραβιέρα.
- Σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά και απολαμβάνουμε.
Notes
Αντί για αλλαντικό στα μακαρόνια θα ταίριαζε πολύ να βάλουμε στήθος κοτόπουλου.
Αν έχετε μαγειρέψει την προηγούμενη μέρα κοτόπουλο, θα μπορούσατε να αφήσετε στην άκρη από το στήθος για να γίνουν τα μακαρόνια σας ακόμα πιο νόστιμα.