Κουραμπιέδες

772
WHAT’S SPECIAL

Γεύση που μένει αξέχαστη.

Κουραμπιέδες

Ingredients

  • 250 γραμμ. βούτυρο αγελαδινό σε t° δωματίου
  • 100 γραμμ. μαγειρικό λίπος φυτίνη σε t° δωματίου
  • 100 γραμμ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γραμμ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
  • 400-450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κτ.γλ. μπέικιν
  • 1 κάψουλα βανίλια
  • 1 πορτοκάλι τον χυμό
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και το μαγειρικό λίπος.
  • Κοσκινίζοντας προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη.
  • Χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ, μέχρι το μείγμα μας ασπρίσει και αφρατέψει.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι. Αφαιρούμε ένα φλιτζάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο μπολ με το αλεύρι προσθέτουμε το μπέικιν, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  • Συνεχίζουμε βάζοντας στο μείγμα με το βούτυρο τα αμύγδαλα, ένα φλιτζάνι από το αλεύρι με το μπέικιν και τον χυμό πορτοκαλιού.
  • Με τα εξαρτήματα για ζύμες χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  • Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια, προσθέτοντας σιγά σιγά από το υπόλοιπο αλεύρι.
  • Η ζύμη που θέλουμε να φτιάξουμε πρέπει να είναι αφράτη, μαλακιά και να μην κολλάει.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε και από το αλεύρι που έχουμε κρατήσει στην άκρη, άλλα προσέχουμε να μην σφίξει παραπάνω από όσο χρειάζεται η ζύμη μας.
  • Πλάθουμε μπαλάκια από τα οποία φτιάχνουμε μισοφέγγαρα.
  • Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ρηχά ταψιά με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 20'.
  • Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο και αμέσως πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με άχνη.
  • Μόλις κρυώσουν καλά τους μεταφέρουμε σε μία ωραία πιατέλα και τους πασπαλίζουμε ξανά με μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Close
Cook & Write with Anna.
© Copyright 2021. All rights reserved.
Developed by TaitO web Design
Close