Μηλοπιτάκια με σφολιάτα
Ingredients
- 1 φύλλο σφολιάτα (από το ψυγείο)
- 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
- 500 γραμμ. κόκκινα μήλα (τριμμένα με την φλούδα)
- 200 γραμμ. ζάχαρη (άσπρη ή καστανή)
- 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- 1 λεμόνι (στυμμένο)
- 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
- 100 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- άχνη για το σερβίρισμα
Instructions
- Σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα μήλα.
- Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την ζάχαρη και το λεμόνι.
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Προσθέτουμε την κανέλα, τα καρύδια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα με τα μήλα να κρυώσει καλά.
- Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
- Με πινέλο βουτυρώνουμε τη σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας 1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά του φύλλου.
- Απλώνουμε τα μήλα σε όλη την επιφάνια (εκτός από το αβουτύρωτο σημείο) και μοιράζουμε ομοιόμορφα την κουβερτούρα.
- Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
- Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά τη σφολιάτα σε ρολό.
- Καλύπτουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 40’.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη στον πάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
- Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε για περίπου 25’ μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.