Καλοκαιρινή πατατοσαλάτα
Ingredients
- πατάτες
- αγγούρια
- ντοματίνια ή ντομάτες
- κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- λεμόνι στυμμένο
- ελαιόλαδο
Instructions
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους (μέτριο μέγεθος).
- Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.
- Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε βαθύ πιατέλα.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Το κόβουμε στη μέση και ύστερα σε λεπτές φέτες.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και τον μαϊντανό στις πατάτες και απαλά ανακατεύουμε.
- Πλένουμε και τα ντοματίνια και τα αγγούρια.
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στη σαλάτα μας.
- Ολοκληρώνουμε με αλάτι, λεμόνι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.