Μοσχαρίσια μάγουλα με σάλτσα ντομάτας στη χύτρα ταχύτητος.
Ingredients
- 1 kg. μοσχαρίσια μάγουλα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1-2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε φετούλες
- 100 ml. κόκκινο κρασί
- αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή μας
- γαρύφαλλο στη μύτη
- μπαχάρι στη μύτη
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κονσέρβα 400 γραμμ. ντομάτα κονκασέ ή φρεσκοτριμμένες ντομάτες
- ελαιόλαδο
- 500 ml. νερό
Instructions
- Αφαιρούμε το λιπαρό μέρος από τα μάγουλα με κοφτερό και μυτερό μαχαίρι.
- Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
- Σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο και μετά το βάζουμε σε βαθύ πιάτο.
- Στο μάτι της κουζίνας βάζουμε μία χύτρα και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
- Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
- Σοτάρουμε και βάζουμε το σκόρδο.
- Ανακατεύουμε, βάζουμε το καρότο, την πιπεριά και σοτάρουμε για 2'.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κρέας.
- Ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά μας.
- Ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε υπό πίεση, σε μέτρια φωτιά για 20'.
- Σερβίρουμε με ρυζάκι ή ζυμαρικά.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.