Σουβλάκια με μαρινάδα
Ingredients
- 1 kg. χοιρινή τηγανιά
Για τη μαρινάδα προετοιμασίας:
- ½ λίτρο νερό
- 50 γραμμ. αλάτι
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Για τη μαρινάδα:
- 1 κοφτή κ.σ. αλάτι
- 1 κ.γλ. πιπέρι
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- ½ κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
- ½ πορτοκάλι τον χυμό
- 1 κ.σ. λευκό ξύδι ή τον χυμό από ½ λεμόνι
- 1 κ.σ. μέλι
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
Για τα λαχανικά:
- 1 πιπεριά Φλωρίνης χοντροκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
- 3 άσπρα μανιτάρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
Instructions
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε τα περισσότερα από τα λυπάκια που έχει το κρέας και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Το περιχύνουμε με τη μαρινάδα προετοιμασίας και το βάζουμε στο ψυγείο για μία νύχτα.
- Την άλλη μέρα στραγγίζουμε πολύ καλά τα κομμάτια κρέατος.
- Τα βάζουμε ξανά στο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά από τη δεύτερη μας μαρινάδα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Μετά το μαρινάρισμα περνάμε το κρέας και τα λαχανικά μας σε ξυλάκια για σουβλάκια. Ξεκινάμε περνώντας κρέας – λαχανικό, κρέας – λαχανικό.
- Ψήνουμε στη σχάρα, την οποία αλείφουμε με λίγο λάδι ή στα κάρβουνα μέχρι τα σουβλάκια να ροδίσουν από έξω και ψηθούν από μέσα.
- Σερβίρουμε τα σουβλάκια μας με τηγανιτές ή ψητές πατάτες, πιτούλες για σουβλάκια, τα οποία τα ψήνουμε για μερικά λεπτά στη σχάρα μετά από τα σουβλάκια και μία δροσερή σαλάτα.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.