Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Ingredients
- 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
- 50 γραμμ. βούτυρο
Για το χταπόδι
- 1½-2 kg χταπόδι
- 100 ml. λευκό ξύδι
- 100 ml. ελαιόλαδο
- 200 ml. νερό
- 2 φύλλα δάφνης
- 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
Για την ολοκλήρωση
- 1 φλ. Σπιτική σάλτσα ντομάτας
Instructions
Για το χταπόδι
- Πλένουμε καλά το χταπόδι κάτω από άφθονο νερό.
- Αφαιρούμε το δόντι του.
- Βάζουμε το χταπόδι στη χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Μαγειρεύουμε υπό πίεση για 15' και αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας.
- Βγάζουμε το χταπόδι από τη χύτρα και το αφήνουμε να κρυώσει. Ύστερα το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
- Κρατάμε από το ζουμί για τη σάλτσα ντομάτας.
Για τα ζυμαρικά
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε μπόλικο νερό, το αλατίζουμε με αρκετό αλάτι και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
- Βράζουμε ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίζουμε, λιώνουμε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα και ρίχνουμε ξανά τα ζυμαρικά μέσα.
- Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
Για την ολοκλήρωση
- Βάζουμε την Σπιτική σάλτσα ντομάτας σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά τη ζεσταίνουμε.
- Ρίχνουμε 2 κουτάλες από το ζουμί όπου έχει βράσει το χταπόδι, προσθέτουμε και το χταπόδι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι, δίνουμε μία βράση, ανακατεύουμε τακτικά και σερβίρουμε.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.