Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο
Ingredients
Για το κοτόπουλο
- 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή ολόκληρο
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
- 1 κ.γλ. κάρι
- αλάτι, πιπέρι
- ρίγανη
- πάπρικα καπνιστή
Για τις πατάτες
- 1 kg. πατάτες
- 2–3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 1 λεμόνι τον χυμό
- αλάτι
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
Για το κοτόπουλο
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες ή ακόμα καλύτερα ζητάμε αυτό να το κάνει ο κρεοπώλης.
- *Μπορούμε επίσης να ψήσουμε το κοτόπουλο ολόκληρο.
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε μία γάστρα ή σε ένα βαθύ ταψί.
- Αλατίζουμε το κάθε κομμάτι.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και αλείφουμε το κοτόπουλο.
- *Καλύτερα είναι να κάνουμε αυτή τη διαδικασία με γάντια μίας χρήσης.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ξανά αλείφουμε το κάθε κομμάτι.
Για τις πατάτες και το μαγείρεμα
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μισοφέγγαρα.
- Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα καρότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και μαζί με το ζουμί τους τις μοιράζουμε γύρω από το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε 200 ml. νερό (το ρίχνουμε προσεχτικά από μία άκρη για να μην ξεπλυθούν οι πατάτες από τα μυρωδικά τους) και σκεπάζουμε το ταψί μας.
- Αν μαγειρεύουμε με γάστρα βάζουμε το καπάκι της.
- Αν μαγειρεύουμε σε ταψί το σκεπάζουμε πρώτα με λαδόκολλα και ύστερα με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη δεύτερη σχάρα, στον αέρα, στους 180°C για 1 ώρα.
- Ύστερα αφαιρούμε το σκέπασμα και σε γκριλ και αέρα, στην ίδια θερμοκρασία ψήνουμε ακόμα 10-15’ μέχρι οι πατάτες και το κοτόπουλο πάρουν ωραίο χρώμα.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.