Print

Картофени кюфтета със сирене

Ingredients

• 1 кг. картофи
• 1 яйце
• 1 с.л. самонабухващо брашно
• 200 г фета сирене
• 200 г настъргано кефалогравиера или друго твърдо сирене
• сол, черен пипер
• 5 с.л. зехтин

За панирането

• бяло брашно
• 2 яйца
• галета

Instructions

• Приготвяме картофите.
• Обелваме ги, измиваме ги и ги слагаме в кошницата от тенджерата под налягане за варене на пара.
• Готвим под налягане за 10' и отместваме тенджерата под налягане от котлона.
• Изчакваме малко и внимателно премахваме парата, за да я отворим по-бързо и да не продължи варенето на картофите.
• Ако картофите на са готови, ги варим под налягане за още 5'.
• Изваждаме картофите и ги оставяме да изстинат.
• В дълбок съд, ги настъргваме на ренде, или използваме вилица.
• Добавяме брашното, яйцето, сол, малко черен пипер и замесваме.
• Следва да добавим фета сиренето, кефалигравиера, зехтин и отново замесваме.
• Слагаме картофената смес в хладилника за 1 час.
• След това правим малки топчета, които слагаме в голяма чиния и след това в хладилника за 1 час.
• Приготвяме 3 чинии (2 плитки и една дълбока). В първата слагаме обилно брашно, във втората, дълбоката – две яйца, които разбиваме, а в тритата – обилно галета.
• Когато извадим картофените кюфтенца от хладилника, леко ги оваляме в брашното и след това едно по едно ги потапяме в разбитите яйца и завършваме с галетата.
• Наливаме обилно количество олио в дълбок тиган.
• Включваме котлона на средна температура и след като олиото се загрее достатъчно, започваме да пържим.
• Пържим картофените кюфтенца за няколко минути от едната страна и след като добият златист цвят, ги обръщаме.
• Пържим още малко и след като видим, че са добили хубав цвят, ги изваждаме и ги поставяме в чиния с кухненска хартия.
• След това ги слагаме в голяма чиния и сервираме.

Notes

Ако нямате тенджера под налягане, можете да сварите картофите в обикновена тенджера. Ако не ги готвите на пара в кошница за готвене на пара, не забравяйте да ги отцедите много добре. Важно е картофите да не са прекалено напоени с вода.

Гарнирайте картофените кюфтета с кисело мляко.
Вижте рецептата на сайта ни тук:

Сос с цедено мляко

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби на фурна

Ingredients

• 10 бели гъби големи
• 200-250 г крема сирене
• 2 с.л. тирокафтери пикантна гръцка разядка
• 100 г пушена пържола нарязана на кубчета
• 4-5 маслини обезкостени и нарязани
• 200 г кашкавал настърган
• 100 г кефалогравиера настъргана твърдо, солено сирене, което се прави само от овче и/или козе мляко
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин

Instructions

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Сандвич с арабска питка, салам и кефалогравиера

Servings 1 сандвич

Ingredients

• 1 арабска питка
• 2 с.л. майонеза
• 2 филийки салам по предпочитание
• 2 филийки салам закуска
• 3 филийки домат
• 1-2 кисели краставички нарязани на филийки
• 50 г кефалогравиера нарязана на тънки филийки
• 2 листа зелена салата

Instructions

• Слагаме арабската пита върху голяма чиния и я разрязваме от центъра й към ръба, за да я сгънем в последствие на триъгълник.
• Намазваме питката с майонеза и мислено разделяме на три равни части.
• Върху първата част нареждаме салама закуска и киселите краставички.
• Върху втората слагаме кефалогравиера и марулята.
• Върху третата част – салам по предпочитание и домата.
• Посоляваме и сгъваме сандвича на триъгълник, като започваме от разрязаната част.

Notes

По желание затопляме питката в един тиган преди да започнем пълненето.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.