Print

Агнешки дреболийки с ориз на фурна

Ingredients

• 1 кг. агнешки дреболийки
• 8 с.л. зехтин
• 300 г ориз
• 30 г кукунари  борови ядки
• 100 г стафиди
• сол и черен пипер на вкус
• 1 шепа пресен джоджен нарязан
• 1 шепа пресен копър нарязан
• 2 ч.ч. вода вряла

Instructions

• Измиваме добре дреболиите и ги слагаме в тенджера с вряла вода, на силен котлон. Варим за 3’, докато придобият пепелен цвят.
• Изваждаме дреболиите от тенджерата и ги оставяме настрана да се охладят леко, преди да ги нарежем.
• Докато чакаме дробчетата да изстинат, накисваме стафидите във вода, измиваме добре ориза и го отцеждаме, а лука, копъра и джоджена нарязваме на ситно.
• Нарязваме дреболиите на малки парчета, в тиган затопляме зехтин на умерен котлон и добавяме дреболиите.
• Запържваме, докато добият златист цвят.
• Добавяме пресния лук и разбъркваме.
• Добавяме ориза, кукунари, стафидите (за предпочитане вместо стафиди можете да използвате нарязани сушени сливи), сол, черен пипер и разбъркваме.
• Сваляме съда от котлона и добавяме копъра и джоджена.
• Прехвърляме в тава за печене и добавяме 2 чаши вряла вода.
• Покриваме с хартия за печене и алуминиево фолио.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 1 час.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнено пиле на фурна

Keyword Картофи, моркови, ориз, пилешко, ястие на фурна

Cook Time 1 hour 45 minutes

Ingredients

За пилето

• 1 пиле цяло
• сол
• зехтин
• 1 с.л. къри
• черен пипер
• червен пипер

За пълнежа

• 150 г ориз около ½ ч.ч. измит и прецеден
• ½ зелена чушка нарязана на кубчета
• ½ оранжева чушка нарязана на кубчета
• ½ пакетче кукунари
• 1 глава лук нарязан на ситно
• 1 скилида чесън нарязан на ситно
• 1 зеленчуков бульон
• сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. куркума равна
• зехтин

За картофите

• 1½ kg. картофи нарязани на полумесеци
• 2 големи моркова нарязани на шайби
• 1 с.л. куркума
• 1 лимон сока
• 1 портокал сока
• сол
• червен пипер

Instructions

За пълнежа

• Започваме подготовката на ястието, като първо приготвяме ориза за плънката на пилето.
• Нарязваме на ситно лука (може да го нарежем в блендер) и го слагаме в една тенджера.
• Добавяме няколко с.л. зехтин и на умерен огън сотираме за 2'.
• Добавяме чушките, ориза, солта, черния пипер, куркумата, кукунари, ситно нарязания чесън, малко зехтин и разбъркваме за 1-2'. 
• Втриваме зеленчуковия бульон в ориза и добавяме ½ ч.ч. гореща вода.
• След като ориза поеме водата, отместваме тенджерата от котлона и го оставяме да изстине леко, докато приготвяме картофите и пилето.

За картофите

• Слагаме в дълбок съд почистените, измити и нарязани картофи и моркови, добавяме останалите съставки и разбъркваме добре.

За пилето и завършването на ястието

• Измиваме добре пилето и го слагаме в една удобна за готвенето тава.
• Посоляваме го, поливаме го със зехтин, посипваме го с къри, черен пипер и го омазваме добре с ръце.
• Пълним с една супена лъжица шкембето на пилето с ориза, затваряме го добре с кожата и краищата на бутчетата, които кръстосваме и увиваме с ленен конец.
• Слагаме картофите и морковите около пилето, добавяме около 300 мл. вода от единия край и покриваме тавата с хартия за печене и фолио.
• Печем ястието ни в предварително загрята фурна на вентилатор, на 180°C, на средната скара, за 1:30h.
• Докато се пече пилето, проверяваме течностите в тавата и ако е нужно добавяме още малко вода (вряла).
• След 1:30h. премахваме хартията за печене и фолиото и на грил и вентилатор печем ястието за още около 15', докато добие хубав цвят.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.