Print

Боб с наденички и сирене фета

Servings 6 порции

Ingredients

• 1 ч.ч. бял боб
• 2 наденици
• ½ ч.ч. зехтин
• 1 лук нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън  нарязани на ситно
• 1 люта чушка
• 2 моркова нарязани на шайби
• 1 консерва доматено конкасе  или настъргани пресни домати
• сол на вкус
• 2 щипки сух джоджен
• 250 г сирене фета или краве сирене

Instructions

За боба

• От предната вечер накисваме боба, във вода.
• На другия ден го прецеждаме, изплакваме и прехвърляме в тенджера с вода, колкото да го покрива. Варим за около 5’, прецеждаме и изплакваме отново, за да премахнем пяната от боба.
• В тенджера (можем да използваме обикновена тенджера или тенджера под налягане) наливаме 10 с.л. зехтин и щом загрее, добавяме лука и леко запържваме.
• Добавяме чесъна, морковите и запържваме.
• Слагаме лютата чушка.
• В блендер разбиваме доматите и ги добавяме в тенджерата.
• Разбъркваме и добавяме боба.
• Слагаме сол и джоджен.
• Добавяме вряла вода, колкото да покрие боба.
• Готвим под налягане за 20' на среден огън. След това премахваме тенджерата от котлона и внимателно отстраняваме парата, за да отворим капака и да спрем готвенето.
• В обикновена тенджера готвим за около 1 до 1 ½ часа. Проверявайте от време на време дали е необходимо да добавите малко вода, която трябва да е вряла, за да не спре процесът на готвене на ястието.

За надениците

• Запържваме нарязаните на филийки наденички в малко зехтин.
• След като бобът е готов, добавяме наденичките в тенджерата и малко от олиото от тигана.
• Прехвърляме боба в тава и добавяме натрошеното сирене фета.
• Печем във фурната на грил за около 10', докато сиренето фета придобие хубав цвят.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Спецофай –Наденички с пресни чушки и доматен сос

Традиционно гръцко ястие с наденички по селски, многоцветни чушки и доматен сос.

Keyword зеленчуци, мезе,, наденици, чушки

Servings 5 порции

Ingredients

• 500 г сурови наденички по селски (за предпочитане телешки)
• ½ ч.ч. зехтин
• 1 голям лук
• 2 скилидки чесън
• 3 зелени чушки
• 1 оранжева чушка
• 1 жълта чушка
• 2 червени чушки
• малко люто буково (нарязани на ситно сухи червени люти чушлета)
• 1 с.л. доматено пюре
• 100 ml. червено вино
• 4 домата
• 1 с.л. мед

Instructions

• В голям тиган или в плитка тенджера, запържваме нарязаните луканки в малко зехтин, докато придобият златист цвят.
• Отделяме запържените луканки от тигана и в същото олио слагаме нарязания на тънки филийки лук.
• Разбъркваме за 2-3’ и добавяме чесъна, 1 с.л. мед, доматеното пюре и виното.
• Разбъркваме и оставяме да се изпари течността.
• Добавяме нарязаните на едро чушки, които сме почистили от семките им. Разбъркваме и слагаме настърганите домати, солта, черния пипер и лютото буково.
• Със затворен капак, оставяме чушките да се готвят за около 10’.
• Добавяме запържените луканки, отново затваряме капака и варим ястието за още 10’.
• Слагаме нарязан на ситно магданоз и сервираме.

Notes

Придружаваме със сирене фета със зехтин и сух риган и пресен хляб.

Аз лично, приготвям това ястие с доста доматен сос, защото ни харесва да потапяме хлебец в него.

Спецофай е също така фантастично мезе. Заедно с още няколко чинийки с предястия, се комбинира чудесно с узото или винцето на масата.

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.