Print

Мандаринов ликьор

Ingredients

• 300 мл. прясно изцеден сок от мандарини
• 140 г захар
• 3 пръчици карамфил
• 200 мл грапа ципуро без анасон
• кората от един лимон

Instructions

• В тенджера изсипете мандариновия сок и добавете захарта, карамфила и лимоновата кора.
• Вари се 6-7 минути на умерен огън.
• Отстранете пяната, която ще се появи по краищата на тенджерата.
• Намалете котлона и добавете грапата.
• Вари се още 5 минути.
• Отместете тенджерата от котлона и оставете ликьора да изстине.
• Отстранете карамфила, лимоновата кора и отцедете.
• Прехвърляме ликьора в стъклена бутилка и го съхраняваме извън хладилника.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Шоколадови кариокес с бисквити

Keyword бисквити, кариокес, черен шоколад

Prep Time 20 minutes

Време на изчакване 2 hours

Servings 25 кариокес

Ingredients

• 225 г бисквити Пти- Бер *Ако не можете да намерите такива бисквити използвайте обикновенни.
• 125 г бисквити digestive
• 120 г маргарин на плочка *Можем да използваме краве масло вместо маргарин, но така вкусът на шоколадовите кариокес ще стане по-тежък.
• 1 ч.л. настъргана кора от портокал
• 200 г орехи (почистени)
• 1 консерва подсладено кондензирано мляко (397 gr.)
• 25 г какао (пресято)
• 400 г черен шоколад (на парченца)

Instructions

• Разтапяме маргарина в една тенджерка и го оставяме на страна да изстине.
• *Можем да сложим маргарина нарязан на парчета в една купичка, да я покрием със свежо фолио и да го разтопим в микровълновата печка за 1 ½ ‘.
• В едно блендерче слагаме малко по малко бисквитите и орехите и ги разбиваме, но внимаваме да не станат на прах.
• Слагаме натрошените бисквити заедно с орехите в един дълбок съд и добавяме разтопения маргарин, настърганата кора от портокал, кондензираното мляко, какаото и с една дървена лъжица разбъркваме много добре, докато се смесят всички продукти.
• Прехвърляме готовата смес за кариокес върху хартия за печене и с нейна помощ оформяме нито много дебел, но и нито много тънък салам- кормо.
• *Можем да направим два салама – кормус.
• Поставяме оформения салам – кормо плътно завит в хартията за печене във фризера за поне 1 час.
• Малко преди да извадим вече втвърдения салам- кормо от фризера разтапяме черния шоколад на бен мари (парна баня).
• Приготвяме една плитка тава покрита с хартия за печене, изваждаме салама-кормо от фризера, премахваме хартията и режем филийки с дебелина около 1см.
• С помощта на две вилици потапяме всяка една филийка в разтопения шоколад и след това я поставяме в тавата с хартията за печене.
• Когато приключим слагаме тавата с шоколадовите кариокес в хладилника и изчакваме поне 1 час преди да сервираме.

Notes

*Как топим шоколад на бен мари :

Слагаме една тенджера с малко вода на котлона. Щом заври водата, намаляме котлона. В един огнеупорен съд (напълно чист и сух) начупваме шоколада на малки парченца. Поставяме съда в тенджерата с врялата вода. Внимаваме дъното му да не е вътре във водата, за да се топи шоколада от парата на водата. Периодично разбъркваме, докато се разтопи напълно шоколада.

 

*Ако не ви стигне шоколада за всички филийки кормо, можете да поставите, каквото ви е останало от тях във фризера и да ги направите с шоколад някой друг път. Можете също така да сервирате филийките кормо и без шоколад.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.