Print

Спанак с ориз

Keyword ориз, спанак

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

В тенджера под налягане 5 minutes

Servings 5 порции

Ingredients

• 1 kg. спанак добре почистен
• ½ ч.ч. зехтин
• 1 глава лук (нарязана на ситно)
• 1 връзка зелен лук (нарязан на ситно)
• 50 г ориз бонет
• ½ връзка копър (нарязана на ситно)
• сол,черен пипер
• 1 лимон (изстискан)

Instructions

• Почистваме спанака и го измиваме много добре.
• Запарваме го за 1’ в обилно количество вряла вода. Прецеждаме и разрязваме на едри парчета.
• Слагаме в тенджерата ни 3-4 с.л. зехтин и запържваме зрелия лук за 2’.
• Добавяме пресния лук и разбъркваме за 1’.
• Слагаме измития и добре прецеден ориз и отново разбъркваме за 1’.
• Добавяме спанака, солта и черния пипер.
• Заливаме с около 1 ч.ч. гореща вода, за да не прекъснем варенето на ястието и готвим за около 20’ (в тенджера под налягане варим за 5’ )на умерен котлон.
• Отместваме тенджерата от котлона и добавяме копъра, изстискания лимон и останалия зехтин.
• Изчакваме 10’ преди да сервираме.

Notes

Ако приготвяме ястието в тенджера под налягане, след като преминат 5′ отместваме тенджерата от котлона и премахваме парата, за да отворим веднага капака и спрем готвенето на спанака. Ако е нужно, варим ястието с отворен капак за няколко още няколко минути.

Бихме могли да сервираме ястието ни с маслини, солена риба и др.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.

Print

Баница със спанак и сирене фета – спанакотиропита

Keyword баница, сирене фета, спанак

Prep Time 20 minutes

Cook Time 30 minutes

Ingredients

• 11 кори за баница
• 250 г краве масло (разтопено)

За пълнежа:

• 1 kg. спанак
• 5-6 с.л. зехтин
• 1 глава лук (нарязан на ситно)
• 1 праз (нарязан на ситно)
• 1 връзка зелен лук (нарязан на ситно)
• 1 връзка копър (нарязан на ситно)
• 2 щипки сух джоджен (втрит)
• сол, черен пипер
• 2 яйца (разбити)
• 400 г сирене фета (натрошено)

Instructions

• Ако корите ни са замразени, ги размразяваме в хладилника от предния ден.
• Първо приготвяме пълнежа.
• Почистваме и измиваме старателно спанака и го нарязваме на средно големи парчета.
• Почистваме лука и праза, измиваме ги и ги режем на ситно.
• Измиваме и нарязваме на ситно и копъра.
• Изсипваме зехтина в една дълбока тенджера и го затопляме на умерен котлон.
• Слагаме праза, главата лук, белите краища от зеления лук, посоляваме, добавяме малко черен пипер и сотираме за няколко минути.
• Добавяме и зелените краища от пресния лук, разбъркваме и слагаме малко по малко спанака, посолявайки го, за да спадне обема му по-бързо.
• Сотираме, докато се изпарят напълно течностите, които ще се появят.
• Прехвърляме пълнежа в голяма купа и го оставяме да изстине малко.
• След това добавяме копъра, джоджена, разбитите яйца и внимателно разбъркваме.
• Накрая слагаме сиренето, леко разбъркваме и пълнежът е готов.
• В една малка тенджерка на слаб котлон разтапяме маслото и го оставяме на страна, за да изстине леко преди да го използваме.
• Аз слагам маслото нарязано на кубчета в една купичка покрита със свежо фолио и го топя в микровълновата печка за 1 ½’ – 2’.
• Вземаме една дълбока тава горе долу с размера на корите ни (около 34 x 40см.) и с една четка я намазвам много добре с маслото (дъното и страните).
• Полагаме една от корите, омасляваме с четката от високо тази част, която е залепена за дъното и намазваме страните.
• Повтаряме процедурата с още 5 кори и след това полагаме равномерно пълнежа със спанак.
• Върху спанака слагаме още 5 кори, омаслявайки ги по същия начин.
• Намазваме с достатъчно количество масло последната кора и с ръце притискаме навътре корите, които стърчат по страните, така че да се затвори добре баницата със спанак.
• Омасляваме отново страните, които сме подпъхнали и разрязваме баницата на ромбове, но не до долу.
• Загряваме фурната на 180°C на вентилатор и поставяме тавата на средната скара.
• Печем за 30’, докато корите добият златист цвят.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.