• Почистваме рибата от люспите и вътрешностите или молим нашия рибар да го направи.
• Измиваме го много добре и го поставяме върху тава, покрита с хартия за печене.
  
• Поливаме със зехтин цялата риба и в корема.
• Посоляваме добре рибата, добавяме черен пипер и сух риган.
• Поставяме 3 резена лимон върху рибата и 2 в корема.
• Напръскваме рибата с още малко зехтин и го печем във фурната, на слаб огън, на 180°C за 30-35 минути.
  

За лимоновия сос

• В купа сложете изцедения лимон, добавете зехтина, горчицата и разбийте с вилица.
• * За да подсилите вкуса на лимоновия сос, добавете течностите от тавата, които рибата ще отдели.
• Сервирайте с любима салата или каквото друго предпочитате.