γλάσο – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Tue, 30 Dec 2025 18:05:08 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png γλάσο – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Σοκολατένια βασιλόπιτα https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%bb%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%bb%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/#respond Fri, 31 Dec 2021 11:41:57 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=6330
Print

Σοκολατένια βασιλόπιτα

Keyword βασιλόπιτα, γιορτινό τραπέζι, κέικ
Cook Time 55 minutes

Ingredients

  • 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ. γλ. χυμό λεμονιού
  • 400 γραμμ. ζάχαρη
  • 250 γραμμ. βούτυρο φυτικό σε θερμ. δωματίου
  • 500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 300 ml. χυμό πορτοκάλι (περίπου 4 πορτοκάλια)
  • 1 κ.γλ. σόδα φαγητού
  • ξύσμα από 1½ πορτοκάλι
  • 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • έξτρα αλεύρι + βούτυρο για το ταψί

Σοκολατένια επικάλυψη

  • 150 γραμμ. κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 150 γραμμ. κρέμα γάλακτος για γλυκά

Λευκό γλάσο

  • 50 γραμμ. ασπράδι αυγού
  • 5 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 250 γραμμ. ζάχαρη άχνη

Instructions

  • Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα μπολ με το μίξερ μαζί με 1 κ. γλ. λεμόνι σε μαρέγκα.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και πριν ρίξουμε τον επόμενο περιμένουμε να απορροφηθεί ο προηγούμενος.
  • Αναμιγνύουμε τον χυμό πορτοκαλιού με την σόδα.
  • Σε πιο χαμηλή ταχύτητα στο μείγμα με το βούτυρο προσθέτουμε το ξύσμα και σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με τον χυμό.
  • Αφήνουμε το μίξερ και με μία μαρίζ προσθέτουμε σιγά σιγά τη μαρέγκα στο μείγμα που έχουμε φτιάξει. Ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα στρόγγυλο ταψί, με διάμετρο 30εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα μας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 180°C για 55’.
  • Βγάζουμε τη βασιλόπιτα από τον φούρνο και όταν κρυώσει καλά την αναποδογυρίζουμε σε ωραία πιατέλα.

Για τη σοκολατένια επικάλυψη

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
  • Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις λιώσει η κουβερτούρα, την ρίχνουμε στο μπολ μας και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  • Αμέσως αδειάζουμε τη σοκολατένια επικάλυψη πάνω από τη Βασιλόπιτα και με μία σπάτουλα την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνια.

Για το λευκό γλάσο

  • Με το μίξερ χτυπάμε το ασπράδι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, μέχρι να γίνει αφρός.
  • Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δούμε ότι έχουμε κάνει ένα μείγμα ούτε πολύ αραιό, ούτε πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη άχνη.
  • Βάζουμε το γλάσο σε κορνέ, κόβουμε την άκρη του ελάχιστα και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  • Μόλις σφίξει καλά η σοκολάτα σχεδιάζουμε πάνω από τη Βασιλόπιτα μας το έτος και τα χρόνια πολλά.

Notes

Μη ξεχάσετε να βάλετε το φλουρί.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%bb%cf%8c%cf%80%ce%b9%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Κουλουράκια μήλου https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/#respond Mon, 20 Dec 2021 11:17:48 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=6060
Print

Κουλουράκια μήλου

Keyword γλάσο, κουλουράκια, μήλα
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 40 κουλουράκια

Ingredients

  • 250 ml. σπορέλαιο
  • 250 γραμμ. ζάχαρη
  • 3 μεγάλα μήλα τριμμένα
  • 500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 15 γραμμ. μπέικιν
  • 1 κ.γλ. κανέλα

Για το γλάσο

  • 1 ασπράδι αυγού
  • 10 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 250 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και αφού τα ανακατέψουμε τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα μήλα και ζυμώνουμε.
  • Ετοιμάζουμε 3 ταψιά με λαδόκολλα και με δύο κουτάλια της σούπας φορμάρουμε τα κουλουράκια, βάζοντας τα σε απόσταση το ένα από το άλλο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30', μέχρι τα κουλουράκια μας πάρουν ωραίο χρώμα.

Για το γλάσο

  • Με το μίξερ χτυπάμε το ασπράδι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, μέχρ να γίνει αφρός.
  • Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δούμε ότι έχουμε κάνει ένα μείγμα ούτε πολύ αραιό, ούτε πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη άχνη.
  • Βάζουμε το γλάσο σε κορνέ και κόβουμε την άκρη του ελάχιστα.
  • Μόλις κρυώσουν τα κουλουράκια φτιάχνουμε διάφορα σχέδια στην επιφάνειά τους.

Notes

Αντί για γλάσο θα μπορούσαμε να πασπαλίσουμε τα κουλουράκια με άχνη ζάχαρη.
Εμένα μου αρέσει να κάνω τα μισά με γλάσο και τα υπόλοιπα με άχνη, έτσι όλοι είναι ευχαριστημένοι.
Στη ζύμη μπορούμε να προσθέσουμε σπασμένα καρύδια, σταφίδες και ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Αν το κάνουμε θα βάλουμε λιγότερο αλεύρι, για να μη γίνουν σφιχτά τα κουλουράκια μας. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/feed/ 0 Χριστουγεννιάτικα μπισκότα https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/#respond Fri, 27 Mar 2020 04:25:16 +0000 https://www.loftocean.com/demo-data/tinysalt/2020/03/27/norwegian-egg-benedict-10/

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Υπέροχο σνακ για πρωινό αλλά και για όλη την ημέρα. Φτιάξε τα και δε θα το μετανιώσετε.
Servings 40 μικρά μπισκότα
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Χρόνος αναμονής 40 mins
Total Time 1 hr 20 mins

Ingredients

  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. βούτυρο ζωικό (σε θερμ. δωματίου)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό (χτυπημένο)
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή μανταρίνι
  • 1 βανίλια

Για το γλάσο

  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1-2 κ.σ νερό

Instructions

  • Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη μας σε λαδόκολλα και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 40-45’ για να σφίξει.
  • Μόλις βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
  • Κόβουμε την κρύα ζύμη σε μπισκότα με διάφορα σχήματα κουπ πατ. Ότι περισσεύει το ξαναζυμώνουμε και κόβουμε ξανά.
  • Βάζουμε τα μπισκότα σε δύο ρηχά ταψιά, στρωμένα με λαδόκολλα, σε απόσταση το ένα από το άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ο C για 15-20’ μέχρι να κάνουν χρυσό χρώμα.

Για το γλάσο

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουμε καλά. Αν δούμε ότι τα υγρά δεν είναι αρκετά προστέθουμε λίγο νερό ακόμα. Αν το γλάσο είναι πιο υγρό από όσο θέλουμε βάζουμε και άλλη άχνη ζάχαρη.
  • Βγάζουμε τα μπισκότα μας από τον φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω το γλάσο έτσι ώστε να δημιουργηθούν λευκές γραμμές στην επιφάνειά τους. 

Notes

Αντί για γλάσο με άχνη και λεμόνι, μπορούμε να καλύψουμε τα μπισκότα μας με λιωμένη κουβερτούρα. 
Keyword: μπισκότα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/feed/ 0