γλυκό του κουταλιού – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Tue, 03 Jun 2025 16:24:01 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png γλυκό του κουταλιού – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Γλυκό του κουταλιού βανίλια https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%af%ce%bb%ce%b9%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%af%ce%bb%ce%b9%ce%b1/#respond Fri, 18 Oct 2024 17:02:40 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=11180
Print

Γλυκό του κουταλιού βανίλια

Ingredients

  • βανίλιες
  • ζάχαρη Σε 1kg. βανίλιες θα χρειαστούμε περίπου 600 γραμμ. ζάχαρη.
  • 2 κ.σ. γλυκόζη για 1 kg. βανίλιες

Instructions

  • Πλένουμε τις βανίλιες, τις κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
  • Τις κόβουμε πάνω από ξύλο κοπής σε κύβους.
  • Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε από τις κομμένες βανίλιες και τις καλύπτουμε με ζάχαρη.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν οι βανίλιες.
  • Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για μία νύχτα.
  • Την επόμενη μέρα αδειάζουμε το μπολ σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βράζουμε το γλυκό μας.
  • Ανακατεύουμε τακτικά και προσθέτουμε τη γλυκόζη.
  • Μόλις δούμε ότι το γλυκό έχει δέσει αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και βάζουμε σε ένα πιατάκι από το γλυκό μας για να δούμε αν είναι έτοιμο.
  • Αν θέλουμε να κάνουμε από το γλυκό αυτό μαρμελάδα, χτυπάμε με μπίμπερ μέχρι να λιώσουμε τις βανίλιες.
  • Έχουμε ήδη αποστειρώσει βαζάκια και τα καπάκια τους στους 100°C στον φούρνο μας και όσο το γλυκό μας είναι καυτό, γεμίζουμε τα βαζάκια, τα κλείνουμε πολύ σφιχτά και τα βάζουμε ανάποδα στον πάγκο μας πάνω από μία πετσέτα για μία νύχτα.
  • Την επόμενη μέρα με βρεγμένο πανάκι καθαρίζουμε τα βαζάκια μας και τα τοποθετούμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να τα έχουμε για τον χειμώνα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%af%ce%bb%ce%b9%ce%b1/feed/ 0 Κεράσι γλυκό του κουταλιού https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b5%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%b9-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b5%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%b9-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d/#comments Thu, 13 Jun 2024 17:00:13 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=10774
Print

Κεράσι γλυκό του κουταλιού

Servings 4 βαζάκια 500ml.

Ingredients

  • 1½ kg. κεράσια σκληρά
  • 1 kg. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κτ.σ. γλυκόζη γεμάτες
  • 1 λεμόνι τον χυμό

Instructions

  • Πλένουμε σχολαστικά τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσανάκια.
  • Με μία παραμάνα αφαιρούμε τα κουκούτσια.
  • Βάζουμε τα καθαρισμένα κεράσια σε μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη.
  • Αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη με μια καθαρή πετσέτα για μερικές ώρες και στη συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο για μία νύχτα.
  • Την άλλη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και σε μέτρια φωτιά ξεκινάμε το βράσιμο.
  • Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δούμε ότι η ζάχαρη λιώνει.
  • Σε περίπου 15' το γλυκό θα αφρίσει.
  • Περιμένουμε λίγο και ξεκινάμε με ένα μεγάλο κουτάλι να αφαιρούμε τον αφρό.
  • Πάντα αφαιρούμε τον αφρό από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και ποτέ από τη μέση.
  • Προσέχουμε να μην παίρνουμε από το σιρόπι (μόνο τον αφρό).
  • Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύουμε πού και πού και σιγά σιγά αφαιρούμε τον αφρό.
  • Όταν δούμε ότι δεν μαζεύεται άλλο από τον αφρό στα τοιχώματα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφαιρούμε ότι έχει μείνει από τον αφρό.
  • Το γλυκό στην κατσαρόλα πρέπει να είναι καθαρό και να μην έχει μείνει καθόλου αφρός.
  • Βάζουμε από το γλυκό μία μικρή ποσότητα σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε για περίπου 15'.
  • Με ένα μικρό κουταλάκι το τσεκάρουμε αν έχει δέσει σωστά.
  • Αν είναι πολύ υγρό, βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι να βράσουμε το γλυκό για λίγη ώρα ακόμα.
  • Αν δούμε ότι το γλυκό έχει δέσει γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια, τα κλείνουμε καλά και τα βάζουμε πάνω από μία πετσέτα ανάποδα για μία νύχτα.
  • Την άλλη μέρα τα αναποδογυρίζουμε, τα καθαρίζουμε με βρεγμένο πανάκι και τα βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να τα απολαύσουμε όποτε θέλουμε.
  • Όταν ανοίξουμε ένα βάζο το συντηρούμε στο ψυγείο.

Notes

Προσέχουμε τα εργαλεία και τα σκεύη μας να είναι καθαρά και στεγνά για να μην ζαχαρώσει το γλυκό μας. 
Ετοιμάζουμε ένα καθαρό και στεγνό πιάτο, βάζουμε από πάνω την ξύλινη κουτάλα για να ανακατεύουμε το γλυκό και ένα μεγάλο κουτάλι για το ξάφρισμα. Θα χρειαστούμε και μία κουτάλα για να γεμίσουμε τα βαζάκια.
Τα βαζάκια πρώτα τα αποστειρώνουμε. Τα βάζουμε ξαπλωτά στη σχάρα του φούρνου, πλυμένα και στεγνά. Βάζουμε και τα καπάκια πάνω από τη σχάρα. Ανοίγουμε τον φούρνο στους 1οο βαθμούς και αφήνουμε τα βαζάκια μέσα για 30 λεπτά.
Τα γεμίζουμε όσο είναι ζεστά, τα κλείνουμε αμέσως σφιχτά και τα βάζουμε ανάποδα για μία νύχτα. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b5%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%b9-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d/feed/ 1 Γλυκό του κουταλιού φράουλα https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1/#respond Sat, 29 Apr 2023 10:50:59 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=9275
Print

Γλυκό του κουταλιού φράουλα

Ingredients

  • 1 kg. φράουλες
  • ½ kg. ζάχαρη
  • 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 φύλλο ζελατίνης

Instructions

  • Πλένουμε σχολαστικά τις φράουλες, τις στραγγίζουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε στα τέσσερα.
  • Τοποθετούμε τις κομμένες φράουλες σε μία κατσαρόλα, βάζοντας μία σειρά φράουλες, μία σειρά ζάχαρη, μέχρι να μας τελειώσουν όλες τις φράουλες και όλη η ζάχαρη.
  • Αφήνουμε την κατσαρόλα σε δροσερό σημείο για 1 ώρα, ανακατεύοντας τις φράουλες με τη ζάχαρη ανά διαστήματα.
  • Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και σε μέτρια φωτιά ξεκινάμε να βράζουμε το γλυκό μας.
  • Μετά από 10’ χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά μας και ξεκινάμε να αφαιρούμε από τις άκρες της κατσαρόλας τον αφρό που έχει εμφανιστεί.
  • Ανά διαστήματα ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να αφαιρούμε από τις άκρες τον αφρό.
  • Παράλληλα σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε κρύο νερό και το φύλλο ζελατίνης για 5-10’.
  • Μετά από 15’ βράσιμο του γλυκού, ρίχνουμε το λεμόνι, ανακατεύουμε, στύβουμε τη ζελατίνη (από τα νερά της) και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας.
  • Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
  • Βάζουμε 1-2 κ.σ. από το γλυκό του κουταλιού σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει για να δούμε αν έχει δέσει καλά.
  • Γεμίζουμε αποστειρωμένα βαζάκια, τα κλείνουμε πολύ καλά, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε έτσι για μία νύχτα. Ύστερα με ένα βρεγμένο πανί σκουπίζουμε τα βάζα μας και τα τοποθετούμε σε δροσερό μέρος.

Notes

*Για να αποστειρώσουμε τα βάζα, τα βάζουμε στον φούρνο, τον ανάβουμε στους 100°C και τα αφήνουμε μέσα για 15’ από τη στιγμή, που έχει φτάσει τους βαθμούς ο φούρνος μας.
 
*Κρίμα είναι να πετάξετε τον αφρό από την μαρμελάδα που έχετε μαζέψει. Προσθέτοντας λίγο νερό μπορείτε να φτιάξετε φανταστικές γρανίτες, για τις οποίες τα παιδιά τρελαίνονται.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%84%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%bf%cf%8d-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1/feed/ 0