Print

Μανιτάρια γεμιστά στον φούρνο

Ingredients

• 10 άσπρα μανιτάρια μεγάλα
• 200-250 γραμμ. τυρί κρέμα
• 2 κ.σ. γεμάτες τυροκαυτερή
• 100 γραμμ. μπριζόλα καπνιστή κομμένη σε κυβάκια
• 4-5 ελιές χωρίς το κουκούτσι και ψιλοκομμένες
• 200 γραμμ. κασέρι σκληρό τριμμένο
• 100 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο

Instructions

• Αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τα μανιτάρια και τα ξεφλουδίζουμε.
• Τα βάζουμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
• Τα αλατοπιπερώνουμε και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη γέμισή μας. Βάζουμε το τυρί κρέμα, την τυροκαυτερή, την μπριζόλα, τις ελιές, το μισό από το σκληρό κασέρι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Γεμίζουμε τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40'.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κεφαλογραβιέρα με το υπόλοιπο σκληρό τυρί.
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφαιρούμε την λαδόκολλα και καλύπτουμε τα γεμιστά μανιτάρια με τα τυριά.
• Ψήνουμε για ακόμα 10' περίπου και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Ψαρονέφρι γεμιστό στον φούρνο

Ingredients

• 2 κομμάτια ψαρονέφρι χαραγμένα στη μέση
• αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, μπούκοβο
• 150 γραμμ. φέτα σπασμένη
• 100 γραμμ. σκληρό τυρί τριμμένο
• 4-5 λιαστές ντομάτες φιλοκομμένες
• 5 ελιές χωρίς το κουκούτσι κα ψιλοκομμένες
• 1 ασπράδι
• ελαιόλαδο
• μέλι – σουσάμι

Πατάτες για γαρνιτούρα

• 6 πατάτες καθαρισμένες και λεπτοκομμένες
• αλάτι
• 1 κ.γλ. κουρκουμά
• 1 λεμόνι τον χυμό
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα

Instructions

• Σε ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα λαδώνουμε το κρέας και το καρυκεύουμε.
  
• Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μπολ τη φέτα, το σκληρό τυρί, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, το ασπράδι, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Γεμίζουμε το κρέας και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  
• Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, κουρκουμά, λεμόνι, ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε.
• Σκεπάζουμε το κρέας με λαδόκολλά και βάζουμε τις πατάτες γύρω γύρω.
  
• Τις πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45'.
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αλείφουμε το κρέας με μέλι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε για ακόμα 10' στο γκριλ του φούρνου.
  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Ομελέτα με ντομάτα, ελιές, φέτα και φρέσκο κρεμμυδάκι

Servings 1 πιάτο

Ingredients

• 2 αυγά χτυπημένα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 4 ελιές ψιλοκομμένες
• ½ ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
• 50 γραμμ. φέτα σπασμένη
• αλάτι και πιπέρι
• λίγο λάδι για το τηγάνι

Instructions

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε ελάχιστα λίγο λάδι και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά.
• Αμέσως προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και αλατοπιπερώνουμε.
• Βάζουμε την ντομάτα, τη φέτα, τις ελιές και μόλις ψηθεί λίγο η ομελέτα από κάτω τη διπλώνουμε στην μέση.
  
• Όταν ψηθεί η ομελέτα από την μία πλευρά, την αναποδογυρίζουμε, ψήνουμε για 1-2’και σερβίρουμε.
  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.