ζελέ – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Mon, 09 Mar 2026 08:24:50 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png ζελέ – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Δροσερή τούρτα με φράουλες https://annascookinghouse.com/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/#respond Sat, 17 May 2025 16:57:45 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13549
Print

Δροσερή τούρτα με φράουλες

Τούρτα με μπισκότα, κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζελέ κεράσι με φρέσκες φράουλες.

Ingredients

  • 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

Για την κρέμα

  • 1 λίτρο γάλα
  • 230 γραμμ. ζάχαρη
  • 60 γραμμ. αλεύρι
  • 40 γραμμ. κορν φλάουρ
  • 4 κρόκους
  • 1 βανίλια
  • 50 γραμμ. βούτυρο

Για το ζελέ

  • 1 πακέτο ζελέ κεράσι
  • 250 ml. νερό βραστό
  • 250 ml. κρύο χυμό βύσσινο ή ρόδι
  • ½ kg. φράουλες πλυμένες καλά, κομμένες στη μέση και σε λεπτές φετούλες

Επίσης θα χρειαστούμε

  • φόρμα για τούρτα
  • 1 φύλλο λαδόκολλα
  • βούτυρο για το τσέρκι της φόρμας

Instructions

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα από το οποίο έχουμε κρατήσει σε ένα μούλτι περίπου 250ml.
  • Στο μούλτι με το γάλα προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ τους κρόκους και χτυπάμε καλά.
  • Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα ζεσταθεί, προσθέτουμε την ζάχαρη και με σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Αδειάζουμε μέσα και το μίγμα από το μούλτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα (για να μην κωλύσει στον πάτο της κατσαρόλας) για περίπου 5 λεπτά.
  • Βάζουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και απορροφηθεί καλά από την κρέμα.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και βάζουμε μεμβράνη στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

Για το ζελέ

  • Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε 250ml. βραστό νερό.
  • Προσθέτουμε τη σκόνη ζελέ και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί.
  • Βάζουμε τον χυμό, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί.
  • Αφήνουμε την κατσαρόλα με το μείγμα μας λίγο να κρυώσει και ύστερα την βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, μέχρι το ζελέ ξεκινήσει να πήζει.
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο, προσθέτουμε τις φράουλες και απαλά ανακατεύουμε.

Για το στήσιμο

  • Παίρνουμε μία φόρμα για τούρτα. Ανοίγουμε το τσέρκι της και το βουτυρώνουμε. Κολλάμε επάνω λωρίδες λαδόκολλας ίσες με το φάρδος του τσέρκι μας και κλείνουμε καλά τη φόρμα μας.
  • Στήνουμε μία στρώση μπισκότα, προσθέτοντας μικρότερα κομμάτια για να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
  • Καλύπτουμε με την μισή ποσότητα από την κρέμα και ισιώνουμε την επιφάνεια της κρέμας.
  • Βάζουμε δεύτερη στρώση μπισκότα και την υπόλοιπη κρέμα. Ξαναϊσιώνουμε την κρέμα.
  • Προσθέτουμε το ζελέ με τις φράουλες και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει καλά.
  • Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, ανοίγουμε το τσέρκι και αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
  • Μεταφέρουμε προσεχτικά την τούρτα σε πιατέλα και κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.
  • *Καλύτερα να μεταφέρουμε τη τούρτα στην πιατέλα μαζί με το τσέρκι και μετά να το αφαιρέσουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%83%ce%b5%cf%81%ce%ae-%cf%84%ce%bf%cf%8d%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζελέ με φράουλες https://annascookinghouse.com/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b6%ce%b1%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bb%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%ce%b5/ https://annascookinghouse.com/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b6%ce%b1%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bb%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%ce%b5/#respond Sat, 26 Apr 2025 17:33:45 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13266
Print

Τάρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζελέ με φράουλες

Ingredients

Για το φύλλο τάρτας

  • 250 γραμμ.  αλεύρι  για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 βανίλια
  • 80 γραμμ. ζάχαρη άχνη
  • 150 γραμμ.  βούτυρο αγελαδινό   από το ψυγείο, κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ασπράδι αυγού

Για την κρέμα

  • 1 λίτρο γάλα
  • 230 γραμμ. ζάχαρη
  • 60 γραμμ. αλεύρι
  • 40 γραμμ. κορν φλάουρ
  • 4 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • 50 γραμμ. βούτυρο φυτικό  σε θερμ. δωματίου

Για το ζελέ επικάλυψης

  • 1 πακετάκι ζελέ κεράσι
  • 250 ml. νερό βραστό
  • 1 κτ.σ. ζάχαρη
  • 250 ml. φρεσκοστυμμένο χυμό ρόδι
  • ½ kg. φράουλες κομμένες στη μέση και σε λεπτές φετούλες

Instructions

Για το φύλλο τάρτας

  • Βάζουμε τα υλικά για το φύλλο τάρτας σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
  • Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο αρκετά πιο μεγάλο από τη φόρμα για τάρτες.
  • Μαζί με τα δύο χαρτιά βάζουμε το φύλλο στη φόρμα (διαμέτρου περίπου 26 εκ.) και πιέζουμε με το χέρι μας στα τοιχώματα και στον πάτο για να πάρει η ζύμη το σχήμα της φόρμας.
  • Γεμίζουμε μέχρι το χείλος της φόρμας με όσπρια (π.χ. φακές, ρύζι).
  • Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20'.
  • Αφαιρούμε τη λαδόκολλα µε τα βαρίδια και συνεχίζουμε να ψήνουμε την τάρτα για ακόμα 10-15'.

Για την κρέμα

  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα από το οποίο έχουμε βάλει σε ένα μούλτι περίπου 250ml.
  • Στο μούλτι με το γάλα προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ τους κρόκους και χτυπάμε καλά.
  • Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα ζεσταθεί, προσθέτουμε την ζάχαρη και με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Αδειάζουμε μέσα και το μίγμα από το μούλτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα (για να μην κωλύσει στον πάτο της κατσαρόλας) για περίπου 5 λεπτά.
  • Βάζουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και απορροφηθεί καλά από την κρέμα.
  • Αδειάζουμε σε μπολ και βάζουμε μεμβράνη στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.
  • Ύστερα την ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και την αδειάζουμε στην βάση τάρτας, την οποία έχουμε βάλει σε μεγάλη πιατέλα.
  • Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ολοκληρώσουμε το ζελέ με φράουλες.

Για το ζελέ επικάλυψης

  • Σε έναν βραστήρα βράζουμε 250 ml. νερό και αμέσως μετά το ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το ζελέ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν.
  • Βάζουμε τον χυμό ροδιού, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί.
  • Αφήνουμε την κατσαρόλα με το μείγμα μας λίγο να κρυώσει και ύστερα την βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, μέχρι το ζελέ ξεκινήσει να πήζει.
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο, προσθέτουμε τις φράουλες και απαλά ανακατεύουμε.
  • Βγάζουμε την τάρτα με την κρέμα από το ψυγείο και προσθέτουμε το ζελέ με τις φράουλες.
  • Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι να σφίξει καλά η κρέμα και το ζελέ. Σερβίρουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε ένα δροσερό και ανάλαφρο γλυκό.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%84%ce%ac%cf%81%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b6%ce%b1%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%bf%cf%80%ce%bb%ce%b1%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b6%ce%b5/feed/ 0 Ζελέ με χυμό ρόδι και φράουλες https://annascookinghouse.com/%ce%b6%ce%b5%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%87%cf%85%ce%bc%cf%8c-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%b6%ce%b5%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%87%cf%85%ce%bc%cf%8c-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/#respond Sat, 12 Apr 2025 16:11:22 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=12893
Print

Ζελέ με χυμό ρόδι και φράουλες

Ingredients

  • 2 πακετάκια ζελέ με γεύση κεράσι μία συσκευασία
  • 500 ml. νερό βραστό
  • 1 κτ.σ. ζάχαρη
  • 200 ml. φρέσκο χυμό ροδιού
  • 300 ml. νερό κρύο
  • ½ kg. φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες

Instructions

  • Σε έναν βραστήρα βράζουμε 500 ml. νερό και αμέσως μετά το ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το ζελέ και από τα δύο πακετάκια, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να διαλυθούν.
  • Βάζουμε τον χυμό ροδιού και το κρύο νερό.
  • Ανακατεύουμε και αφαιρούμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί.
  • Αφήνουμε την κατσαρόλα με το μείγμα μας λίγο να κρυώσει και ύστερα την βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα, μέχρι το ζελέ ξεκινήσει να πήζει.
  • Βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο, προσθέτουμε τις φράουλες και απαλά ανακατεύουμε.
  • Μοιράζουμε το ζελέ σε μπολ και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
  • Αφήνουμε το γλυκό μας να σφίξει καλά πριν το σερβίρισμα.

Notes

Αν δεν είναι εποχή, στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε  φυσικό χυμό ροδιού. 
Στο ζελέ μας μπορούμε να βάλουμε και άλλα φρούτα. Ανάλογα με τα γούστα μας. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b6%ce%b5%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b5-%cf%87%cf%85%ce%bc%cf%8c-%cf%81%cf%8c%ce%b4%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82/feed/ 0