Print

Ρύζι με κουρκουμά

Cook Time 20 minutes

Servings 4 μερίδες

Ingredients

• 250 γραμμ. ρύζι μπονέτ
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο τριμμένο
• 4-5 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γλ. κουρκουμά
• αλάτι, λίγο πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 550 ml. νερό

Instructions

• Σε μία μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι με το καρότο.
• Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε για 1-2’ και προσθέτουμε τον κουρκουμά, το αλάτι, λίγο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
• Περιχύνουμε προσεχτικά το ρύζι με 550 ml. βραστό νερό και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15’ με κλειστό καπάκι, χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι και σκεπάζουμε το ρύζι με μια πετσέτα και το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήνουμε για λίγα λεπτά.
• Σερβίρουμε μαζί με το ψάρι, το κρέας μας ή απλά με μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Πολίτικη σαλάτα

Prep Time 15 mins

Total Time 15 mins

Ingredients

• ¼ λάχανο
• 1 πιπεριά φλωρίνης (κομμένη σε λεπτές φετούλες)
• 1 καρότο (τριμμένο)
• 2 κ.σ. σέλινο (ψιλοκομμένο)
• αλάτι
• 2 κ.σ. ξύδι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions

• Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα του λάχανου και κόβουμε ¼ από αυτό. Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε βαθύ μπολ.
• Προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά, το σέλινο, το αλάτι και το ξύδι.
• Ζουλάμε τα λαχανικά για 2-3’ με το χέρι μας, βάζουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Δοκιμάζουμε την σαλάτα για το αλάτι και το ξύδι και σερβίρουμε.

Keyword: vegan, λάχανο, πιπεριά, σαλάτα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.