μεζές στο τηγάνι – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Sun, 16 Nov 2025 16:12:03 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png μεζές στο τηγάνι – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%bb%ce%b5%cf%85%cf%81%cf%8e%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%bb%ce%b5%cf%85%cf%81%cf%8e%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/#respond Wed, 30 Jul 2025 15:43:05 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13885
Print

Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι

Ingredients

  • ½ kg. μανιτάρια πλευρώτους
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κτ.γλ. μπούκοβο
  • ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι στυμμένο

Instructions

  • Κόβουμε με τα χέρια μας τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες.
  • Σέ ένα τηγάνι σοτάρουμε σκέτα τα μανιτάρια για μερικά λεπτά, μέχρι να φύγουν τα υγρά τους.
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τις πιπεριές.
  • Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι το τηγάνι και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
  • Σβήνουμε με το λεμόνι, ανακατεύουμε ελαφριά και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%cf%80%ce%bb%ce%b5%cf%85%cf%81%cf%8e%cf%84%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/feed/ 0 Μοσχαρίσια γλώσσα https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/#respond Thu, 15 May 2025 16:14:45 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13505
Print

Μοσχαρίσια γλώσσα

Ingredients

  • 1,200 kg. μοσχαρίσια γλώσσα
  • 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο
  • 2 καρότα καθαρισμένα και ολόκληρα
  • ελαιόλαδο
  • μουστάρδα
  • μπίρα
  • αλάτι, πιπερι

Instructions

  • Βάζουμε τη γλώσσα σε λεκάνη με μπόλικο νερό για 2-3 ώρες έως να φύγουν τελείως τα αίματα. Αλλάζουμε τακτικά το νερό.
  • Σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει, ξαφρίζουμε τη γλώσσα για 2-3' και μετά στραγγίζουμε.
  • Σε μία χύτρα τοποθετούμε τη γλώσσα, τα καρότα, το κρεμμύδι, βάζουμε νερό ίσα να τη σκεπάζει και βράζουμε υπό πίεση για 25'.
  • Αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και απελευθερώνουμε τον ατμό.
  • Βγάζουμε τη γλώσσα από τη χύτρα και αφού κρυώσει καλά αφαιρούμε την πέτσα της (δεν κρατάμε τα καρότα, ούτε το κρεμμύδι).
  • Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές φέτες.
  • Τη διατηρούμε στο ψυγείο.
  • Για να ετοιμάσουμε πιάτο της ώρας, επιλέγουμε μερικά φιλέτα γλώσσας και τα σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2'.
  • Προσθέτουμε 1κτ.σ. μουστάρδα. Ανακατεύουμε ελαφριά και σβήνουμε με περίπου 100ml. μπύρα. Τελειώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
  • Έτοιμος ο μεζές να τον απολαύσουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/feed/ 0 Κουνουπιδοκεφτέδες με σως γιαουρτιού https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b9%ce%b4%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%84%ce%b9%ce%bf/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b9%ce%b4%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%84%ce%b9%ce%bf/#respond Sat, 22 Feb 2025 18:49:20 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=12460
Print

Κουνουπιδοκεφτέδες με σως γιαουρτιού

Ingredients

  • 500 γραμμ. κουνουπίδι βρασμένο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κτ.σ. δυόσμο ξερό ή φρέσκο
  • 2 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • 5 κτ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 κτ.σ. καλαμποκάλευρο και επιπλέον για το πανάρισμα
  • ελαιόλαδο
  • μπόλικο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • 250 γραμμ. φέτα σπασμενη

Για τη σως γιαουρτιού

  • γιαούρτι στραγγιστό
  • λίγο ελαιόλαδο
  • λίγο ξύδι
  • αλάτι
  • λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • λίγο σκόρδο σε σκόνη

Instructions

  • Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει.
  • Το στραγγίζουμε πολύ καλά και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη φέτα και ζυμώνουμε. Μόλις ζυμώσουμε πολύ καλά βάζουμε και τη φέτα και ζυμώνουμε ξανά απαλά.
  • Βάζουμε το μπολ με το έτοιμο μείγμα μας στο ψυγείο, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη για περίπου 30' για να ξεκουραστεί και να σφίξει.
  • Στην συνέχεια φτιάχνουμε μπαλίτσες, τις οποίες περνάμε από καλαμποκάλευρο.
  • Μολις φτιάχνουμε το κεφτεδάκι μας, το πατάμε λιγάκι και το βάζουμε σε μία πιατέλα.
  • Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι.
  • Μόλις δούμε ότι το λάδι είναι έτοιμο βάζουμε τα πρώτα μας κεφτεδάκια και χαμηλώνουμε λίγο το μάτι.
  • Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι τα κεφτεδάκια πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Για τη σώς γιαουρτιού

  • Βάζουμε τα υλικά μας σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Notes

Εάν νηστεύουμε θα αποφύγουμε τα αυγά και τη φέτα.
Προσέχουμε να μην τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Τα κεφτεδάκια πρέπει να τηγανιστούν καλά και από μέσα.
 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%b9%ce%b4%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%cf%89%cf%82-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%ce%bf%cf%85%cf%81%cf%84%ce%b9%ce%bf/feed/ 0 Γαρίδες τηγανιτές https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ad%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ad%cf%82/#respond Fri, 21 Feb 2025 18:07:38 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=12413
Print

Γαρίδες τηγανιτές

Ingredients

  • γαρίδες
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη
  • ελαιόλαδο
  • λεμόνι

Instructions

  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το εντεράκι τους και το κέλυφος.
  • Βάζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και ανακατεύουμε απαλά.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τις γαρίδες για 1 με 2' από κάθε πλευρά.
  • Σβήνουμε με το λεμόνι και αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας.
  • Σερβίρουμε τις γαρίδες ζεστές.

Notes

Εάν θέλουμε μπορούμε να σβήσουμε το τηγάνισμα με ουζάκι.
 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%b4%ce%b5%cf%82-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ad%cf%82/feed/ 0