Δίχρωμο κέικ
Ingredients
- 200 γραμμ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.
- 350 γραμμ. ζάχαρη
- 4 αυγά σε θερμ. δωμ.
- 150 γραμμ. γάλα
- 500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μπορεί και λιγότερο
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή 2 βανίλιες σε σκόνη
- 4 κτ.σ. κακάο κοσκινισμένο
- 100 ml. γάλα για το μείγμα με το κακάο
Instructions
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε μέχρι το μείγμα αφρατέψει.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά χωρίς να σταματάμε το χτύπημα.
- Συνεχίζουμε με τα 150ml. γάλα και το αλεύρι. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά λίγο γάλα, λίγο αλεύρι και χτυπάμε.
- Βάζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Παίρνουμε ένα μπολ και μέσα βάζουμε το μισό από το μείγμα για το κέικ μας. Προσθέτουμε το κακάο και 100 ml. γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μία φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μισό από το λευκό μείγμα.
- Συνεχίζουμε με το σοκολατένιο μείγμα και στο τέλος το υπόλοιπο από το λευκό μείγμα.
- Με ένα ξυλάκι για σουβλάκια κάνουμε μερικούς κύκλους προσεχτικά χωρίς να ακουμπάμε τα τοιχώματα της φόρμας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 180°C για 55’.
- Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 15’, ύστερα το αναποδογυρίζουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη
- Φτιάξτε ατομικά κεκάκια σε φορμάκια και απολαύστε τα σκέτα ή με επικάλυψη.
- Μόνο προσέξτε το ψήσιμο. Τα μικρά κεκάκια θέλουν περίπου 25' ψήσιμο.
Notes
Για μεγαλύτερη απόλαυση μπορείτε να καλύψετε το κέικ με λιωμένη κουβερτούρα ή γκανάζ σοκολάτας.