Πλένουμε, καθαρίζουμε τα θράψαλα και ετοιμάζουμε τη γέμισή μας.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη φέτα, τη ντομάτα, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
* Προσέχουμε με το αλάτι γιατί έχουμε τη φέτα που είναι αλμυρή.
Ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε τα θράψαλα.
Κλείνουμε τα ανοίγματα των θραψάλων με μία οδοντογλυφίδα, τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε τα γεμιστά θράψαλα στο γκριλ του φούρνου, στους 180°C, σε ταψί με λαδόκολλα και από τις δύο πλευρές για 20-25’, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
