Σοκολατόπιτα

441
WHAT’S SPECIAL

Φανταστική συνταγή για τέλεια ζουμερή σοκολατόπιτα.

Σοκολατόπιτα

Prep Time 30 mins
Cook Time 45 mins
Χρόνος αναμονής 2 hrs

Ingredients

Για το κέικ:

  • 200 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 250 γραμμ. ζάχαρη
  • 35 γραμμ. κακάο (κοσκινισμένο)
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 αυγά (σε t° δωματίου)
  • 100 ml. σπορέλαιο
  • 300 ml. γάλα (σε t° δωματίου)
  • λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Για το σιρόπι:

  • 450 ml. νερό
  • 450 γραμμ. ζάχαρη
  • φλούδα από 1 πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. κακάο (κοσκινισμένο)

Για τη σοκολατένια επικάλυψη:

  • 200 γραμμ. κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 45 γραμμ. βούτυρο ζωικό σε κομματάκια
  • 70 ml. γάλα ζεστό
  • 1 κ.σ. μέλι

Instructions

Για το σιρόπι:

  • Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι, γιατί χρειάζεται να κρυώσει πριν σιροπιάσουμε το κέικ μας.
  • Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού σε μία κατσαρόλα και βράζουμε το σιρόπι για 3’ από τη στιγμή που πάρει βράση.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε για περίπου 20’ να κρυώσει.
  • Ύστερα αφαιρούμε τη φλούδα, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, μέχρι να ενωθούν το σιρόπι με το κακάο.

Για το κέικ:

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα μας.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και με μία μαρίζ ανακατεύουμε προσεχτικά από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ενωθούν τα δύο μείγματα.
  • Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα στρόγγυλο ταψί (με διάμετρο περίπου 28 εκ.) και αδειάζουμε το μείγμα του κέικ.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, στους 180°C για 45’.
  • Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει (για 15’).
  • Σιροπιάζουμε και περιμένουμε να περάσει 1 ώρα πριν καλύψουμε με τη σοκολάτα. Το κέικ πρώτα πρέπει να πιεί όλο το σιρόπι.

Για τη σοκολατένια επικάλυψη:

  • Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο όσο η κατσαρόλα είναι ακόμα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε με σύρμα.
  • Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και στο τέλος το μέλι.
  • Αδειάζουμε τη σοκολατένια επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω από το σιροπιασμένο κέικ και περιμένουμε να περάσει 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
Keyword: κέικ, κουβερτούρα, σιροπιαστά

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

Join the Conversation

  1. Υπέροχη!!!!

    1. Ευχαριστώ πολύ!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Close
Cook & Write with Anna.
© Copyright 2021. All rights reserved.
Developed by TaitO web Design
Close