Σοκολατόπιτα

Σοκολατόπιτα

Prep Time 30 mins

Cook Time 45 mins

Χρόνος αναμονής 2 hrs

Ingredients

Για το κέικ:

• 200 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 250 γραμμ. ζάχαρη
• 35 γραμμ. κακάο (κοσκινισμένο)
• 1 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 αυγά (σε t° δωματίου)
• 100 ml. σπορέλαιο
• 300 ml. γάλα (σε t° δωματίου)
• λίγο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Για το σιρόπι:

• 450 ml. νερό
• 450 γραμμ. ζάχαρη
• φλούδα από 1 πορτοκάλι
• 2 κ.σ. κακάο (κοσκινισμένο)

Για τη σοκολατένια επικάλυψη:

• 200 γραμμ. κουβερτούρα σε κομματάκια
• 45 γραμμ. βούτυρο ζωικό σε κομματάκια
• 70 ml. γάλα ζεστό
• 1 κ.σ. μέλι

Instructions

Για το σιρόπι:

• Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι, γιατί χρειάζεται να κρυώσει πριν σιροπιάσουμε το κέικ μας.
• Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα πορτοκαλιού σε μία κατσαρόλα και βράζουμε το σιρόπι για 3’ από τη στιγμή που πάρει βράση.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε για περίπου 20’ να κρυώσει.
• Ύστερα αφαιρούμε τη φλούδα, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, μέχρι να ενωθούν το σιρόπι με το κακάο.

Για το κέικ:

• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά, τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα μας.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
• Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και με μία μαρίζ ανακατεύουμε προσεχτικά από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ενωθούν τα δύο μείγματα.
• Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα στρόγγυλο ταψί (με διάμετρο περίπου 28 εκ.) και αδειάζουμε το μείγμα του κέικ.
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, στους 180°C για 45’.
• Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει (για 15’).
• Σιροπιάζουμε και περιμένουμε να περάσει 1 ώρα πριν καλύψουμε με τη σοκολάτα. Το κέικ πρώτα πρέπει να πιεί όλο το σιρόπι.

Για τη σοκολατένια επικάλυψη:

• Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα.
• Προσθέτουμε το βούτυρο όσο η κατσαρόλα είναι ακόμα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε με σύρμα.
• Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το ζεστό γάλα και στο τέλος το μέλι.
• Αδειάζουμε τη σοκολατένια επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω από το σιροπιασμένο κέικ και περιμένουμε να περάσει 1 ώρα πριν σερβίρουμε.

Keyword: κέικ, κουβερτούρα, σιροπιαστά

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.