Print

Сувлаки от свинско месо с марината

Гръцка рецепта за сочни шишчета-сувлакя с аромата на различни подправки и зеленчуци.

Ingredients

• 1 kg. свинско на малки парчета

За първата марината:

• ½ литър вода
• 50 г сол
• 1 с.л. захар

За втората марината:

• 1 равна с.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сух риган
• ½ ч.л. паприка червен пипер, сладък или лют
• ½ портокал изстискан
• 1 с.л. бял оцет или сокът от ½ лимон
• 1 с.л. мед
• 6 с.л. зехтин
• 1 глава лук нарязан на едро

За зеленчуците:

• 1 червена чушка нарязана на едро
• 1 зелена чушка нарязана на едро
• 3 бели гъби обелени и нарязани на едри парчета

Instructions

• С остър нож премахваме повечето от мазнината, която има месото и го слагаме в един дълбок съд.
• Поливаме го с първата марината и го слагаме в хладилника за една нощ.
• На другия ден прецеждаме месото много добре.
• Слагаме го отново в един съд и добавяме всички продукти от втората ни марината.
• Разбъркваме добре и поставяме в хладилника за поне 3 часа.
• Следва да нанижем месото и зеленчуците през шишове. Започваме нанизвайки месо-зеленчук, месо зеленчук.
  
• Печем на грил, който намазваме с малко олио или на жар, докато шишчетата придобият златист цвят отвън и се изпекат достатъчно отвътре.
• Сервираме с пържени или печени картофи, питки за сувлакя, които изпичаме за няколко минути на грила след шишчетата и една свежа салата.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Хумус с червени чушки

Ingredients

• ½  kg. нахут
• 4 червени чушки изпечени и почистени
• 1 люта червена чушка изпечена и почистена
• 1 лук почистен и цял
• 1 лимон сокът
• ½ ч.ч. бульон от сварения нахут като предпазна мярка
• 8 с.л. зехтин
• ½ ч.л. доматено пюре
• сол, червен пипер

Instructions

• От вечерта слагаме нахута в съд с обилно количество вода и го оставяме да се накисне.
• На следващия ден го отцеждаме и изплакваме.
• Слагаме нахута в тенджера с вода, която леко да ги покрива.
• Нахутът се вари на силен огън за около 5 минути, докато започне да шупва.
• След това го отцеждаме и го изплакваме.
• Изплакваме тенджерата под налягане и я поставяме обратно на котлона.
• Изсипваме нахута, добавяме вряла вода и обеления и цял лук.
• Варим под налягане 25-30' и отместваме тенджерата от котлона.
• Отваряме тенджерата, проверяваме дали нахутът е сварен и след това го слагаме заедно с лука в един блендер.
  
• Към блендера се добавят останалите съставки, с изключение на бульона от сварения нахут, и се разбива добре, докато стане на пюре.
  
• Проверяваме гъстотата и при необходимост доливаме от бульона и разбиваме отново.
• Прехвърляме хумуса в съд и го съхраняваме в хладилника.
• Сервирайте с маслини и любими мезета.

Notes

Ако вече имаме сварен нахут и печени чушки, можем да си направим хумуса много по-лесно.

Можете да видите различни рецепти за предястия в категорията:

Предястия и салати

 

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Салца от чери домати за зимата

Ingredients

• 1 kg.  чери домати
• 1 лук
• 1 скилидка чесън нарязана на ситно
• 1 люта чушка нарязана на тънки филийки
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. захар
• сол на вкус
• 1 шепа пресен босилек нарязан на ситно с ножица
• зехтин

Instructions

• Приготвяме продуктите ни.
• Измиваме чери доматите.
• След това ги нарязваме на две или три части (зависи от големината им).
  
• Почистваме, измиваме и нарязваме лука на тънки филийки.
  
• Приготвяме чесъна, лютата чушка и босилека.
• В тенджера слагаме лука с малко зехтин (около 7-10 с.л.).
• Разбъркваме с дървена лъжица и след няколко минути, добавяме захарта и чесъна.
• Слагаме лютата чушка и разбъркваме.
• Добавяме чери доматите, солта и готвим докато се изпарят повечето от течностите, които ще се появят.
• Слагаме доматеното пюре и разбъркваме много добре.
• Веднага след това добавяме босилека.
• Продължаваме с варенето (за около 5') , докато салцата ни се сгъсти.
  
• Междувременно слагаме бурканчетата (отворени, без капак) за около 20' във фурната, на 100°C, на вентилатор, за да се стелиризират, заедно и капачетата в една тавичка.
• Докато салцата и бурканчетата са горещи, ги пълним внимателно.
• Затваряме ги със съответните капачета и ги слагаме обратно върху една кърпа на кухненския плот.
• Оставяме ги по този начин за една нощ.
• Следва да ги обърнем и да ги сложим на хладно и тъмно място.

Notes

Когато отворим буркан, в случай че не използваме цялото количество, го слагаме в хладилника.

Използвайте доматения сос за пицата, която смятате да направите.

Насладете се на макароните си с този сос и отгоре поръсете с натрошено сирене фета.

Насладете се на тази салца в съчетание с месо и за различни ястия.

Вариантите са много. Късмет!

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.