За блата

• В купата на миксера слагаме яйцата и захарта. Разбиваме енергично около 5', докато побелеят.
• Постепенно добавяме пресятото брашно с какаото и разбъркваме внимателно отдолу нагоре със силиконова шпатула, докато съставките се смесят.
• Намазваме много добре с масло форма сърце за печене. Слагаме хартия за печене в основата и по стените на формата.
• Изсипваме сместа в формата и печем на 170°C за 20'.
• Изваждаме пандишпана от фурната и го оставяме да изстине добре.

За сиропа

• В тенджера варим водата със захарта и лимоновата кора за около 2' от момента, в който започне да ври. След това добавяме лимоновия сок и премахваме тенджерата от котлона.
• Оставяме сиропа се охлади добре.

За муса

• В купата на миксера слагаме цеденото мляко, прясното мляко и пудрата захар.
• Разбиваме за няколко минути, докато подпухне.
• Разтапяме черния шоколад на водна баня.
• Изсипваме разтопения шоколад в сместа със цеденото мляко и разбиваме на ниска скорост, докато съставките се смесят.

За белия шоколад

• Разтапяме белия шоколад на водна баня и докато е още топъл го прехвърляме в шприц с много малък накрайник (или разрез).

За сметаната

• В дълбок съд слагаме течната сметана и пудрата захар.
• Разбиваме с миксер на силни обороти, докато добие вид на цедено кисело мляко. Не разбиваме прекалено много, за да не се пресече.
• Прехвърляме сметаната в сладкарски шприц с подходящ накрайник за украсата на тортата.

За ягодите

• Измиваме добре ягодите и ги подсушаваме с домакинска хартия.

Сглобяване

• Премахваме пандишпана от формата и внимателно го разрязваме хоризонтално.
• В равна голяма чиния слагаме обръча от формата, намазан с масло и покрит с хартия за печене.
• Полагаме долната част от пандишпана и добавяме от сиропа по цялата повърхност.
• След като блата поеме целия сироп, покриваме с половината от муса. Заглаждаме с шпатула.
• Слагаме горната част от блата. Внимаваме да го поставим с горната му част надолу.
• Повтаряме процедурата. Сиропиране и мус.
• Поставяме тортата в хладилника за оклоло 2 часа.
• Внимателно отстраняваме обръча и пергаментовата хартия.
• С белия шоколад, докато е още топъл, украсяваме повърхността на тортата. Поставяме и ягодите.
• С разбитата сметана оформяме букетчета около тортата.
• Поставяме тортата в хладилника за около час преди сервиране.

• В дълбок съд слагаме нарязаните яйца, краставицата, сиренето гравиера и останалите продукти.
• Разбъркваме внимателно и сервираме.
• Съхраняваме салатата в хладилника.

• В един съд слагаме брашното, солта, маята и ги разбъркваме.
• В друг дълбок съд разбиваме яйцето с бъркалка за яйца и добавяме останалите продукти.
• Разбъркваме добре с бъркалката и малко по малко добавяме брашното.
• Замесваме, докато получим меко и еластично тесто.
• Покриваме съдът и оставяме тестото да си почине за 1 час.
• След това посипваме брашно върху плота на кухнята и откъсваме малки парчета от тестото.
• С една точилка оформяме малки кори и ги пълним с каквото ни харесва.
• Ако искаме да използваме сирене фета, първо го натрошаваме с една вилица и добавяме един белтък. Слагаме 1 ч.л. от сместа върху кората и я притваряме добре с пръсти.
  
• Бихме могли да сложим настърган кашкавал или крема сирене, притваряйки кората по същия начин.
• Можем да сварим кренвирши и щом изстинат да направим рулца с тях.
  
• Поставяме баничките в две тави с хартия за печене, на разстояние една от друга, защото при печенето ще се надуят и ги намазваме с яйце, което сме разбили с 1 с.л. вода.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 25', докато баничките добият златист цвят.
  

• Слагаме всички продукти в един съд и ги разбъркваме много добре.
• Сервираме заедно с кюфтета от тиквички, любимите на децата котобукес – панирани хапки пилешко или със салатата, която сме приготвили.

• Измиваме, почистваме краставицата и я режем на малки кубчета.
• Слагаме цеденото мляко в дълбок съд и добавяме нарязаната краставица.
• Смачкваме почистения чесън със съответния уред , или в съд за счукване и заедно с оцета, солта и зехтина ги слагаме в съда с млякото.
• Разбъркваме и поставяме в хладилника, за да се изстуди.