В една плитка тенджера слагаме 4 с.л. зехтин и добавяме нарязаните свински филенца.
Запържваме ги и от двете страни.
Изсипваме 100 ml. вода и готвим с капак за 20’, докато се изпари течността им.
Слагаме още 4с.л. зехтин, разбъркваме и добавяме гъбите.
Запържваме леко за 2-3’ и добавяме чушките, солта, черния пипер и сухия риган.
Готвим за още няколко минути, докато поомекнат гъбите и чушките.
Слагаме сметаната, разбъркваме и завираме ястието за 2-3’.
Отместваме тенджерата от котлона и сервираме с Картофено пюре, малко черен пипер и ситнона рязан магданоз.
