πιάτο της ώρας – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Sun, 14 Sep 2025 16:12:45 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png πιάτο της ώρας – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές και καλαμπόκι https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/ https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/#respond Sun, 14 Sep 2025 16:12:26 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13894
Print

Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές και καλαμπόκι

Ingredients

  • ½ kg. χοιρινή τηγανιά
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 5 κτ. σ. καλαμπόκι βρασμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • ½ κτ.γλ. μπούκοβο καυτερό προαιρετικά
  • 2 κτ.σ. μουστάρδα
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο.
  • Μόλις ζεσταθεί βάζουμε ένα ένα τα κομμάτια χοιρινού.
  • Σοτάρουμε το κρέας και από τις δυο πλευρές, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2'.
  • Βάζουμε τα μυρωδικά μας.
  • Σβήνουμε με το κρασί.
  • Προσθέτουμε την μουστάρδα, ανακατεμένη με 1 φλ. νερό.
  • Σκεπάζουμε με καπάκι το φαγητό μας και μαγειρεύουμε για περίπου 10'.
  • Στα τελευταία 5' προσθέτουμε και το καλαμπόκι.
  • Σερβίρουμε με ρυζάκι ή τηγανιτές πατάτες.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ae-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%cf%80%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%ad%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc/feed/ 0 Σαρδέλες σαγανάκι με κουρκουμά και μπούκοβο https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/#respond Wed, 20 Aug 2025 16:18:03 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=14174
Print

Σαρδέλες σαγανάκι με κουρκουμά και μπούκοβο

Ingredients

  • ½ kg. σαρδέλα καθαρισμένη ή γαύρο
  • 50 ml. νερό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας
  • ½ κτ.γλ. κουρκουμά κοφτή
  • ½ κτ.γλ. μπούκοβο καυτερό
  • 1 λεμόνι στυμμένο

Instructions

  • Σε ένα τηγάνι στήνουμε τις σαρδέλες περιμετρικά με τις ουρές προς το κέντρο.
  • Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε το νερό και τα μυρωδικά μας. Κουνάμε απαλά το τηγάνι.
  • Προσθέτουμε ελαιόλαδο και το λεμόνι.
  • Βάζουμε καπάκι πάνω από τα ψάρια μας και μαγειρεύουμε για 2-3'. 
  • Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε σκεπασμένο για ακόμη 3-4 λεπτά, να συνεχίσει το μαγείρεμα και να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα.
  • Αφαιρούμε το καπάκι, ελέγχουμε τα υγρά και τα ψαράκια και σερβίρουμε.

Notes

Αν δούμε ότι τα υγρά στο τηγάνι μετά το μαγείρεμα είναι πολλά, αφαιρούμε τα ψάρια και δίνουμε μια βράση τη σος. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%b1%cf%81%ce%b4%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%ce%b1%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%cf%80/feed/ 0 Καλαμαράκια τηγανιτά https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac/#respond Tue, 05 Aug 2025 16:25:25 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13864
Print

Καλαμαράκια τηγανιτά

Ingredients

  • καλαμαράκια καθαρισμένα-στεγνά και κομμένα σε φέτες
  • καλαμποκάλευρο
  • αλάτι
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Instructions

  • Ζεσταίνουμε μπόλικο λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι.
  • Σε ένα μπολ, βάζουμε το καλαμποκάλευρο και το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
  • Αφού στραγγίσουμε καλά τα καλαμαράκια , τα πανάρουμε στο αλατισμένο καλαμποκάλευρο.
  • Τινάζουμε και βάζουμε ένα ένα τα αλευρωμένα καλαμαράκια στο καυτό λάδι.
  • Αφήνουμε να ροδίσουν από την μια πλευρά και με τρυπητή κουτάλα τα γυρίζουμε στο καυτό λάδι 1-2 φορές να ροδίσουν ολόγυρα.
  • Τα βγάζουμε σε σκεύος στρωμένο με απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν για 1-2 λεπτά.
  • Σερβίρουμε τα τηγανιτά καλαμαράκια ζεστά.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%b1%ce%bb%ce%b1%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac/feed/ 0 Μοσχαρίσια γλώσσα https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/#respond Thu, 15 May 2025 16:14:45 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13505
Print

Μοσχαρίσια γλώσσα

Ingredients

  • 1,200 kg. μοσχαρίσια γλώσσα
  • 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο
  • 2 καρότα καθαρισμένα και ολόκληρα
  • ελαιόλαδο
  • μουστάρδα
  • μπίρα
  • αλάτι, πιπερι

Instructions

  • Βάζουμε τη γλώσσα σε λεκάνη με μπόλικο νερό για 2-3 ώρες έως να φύγουν τελείως τα αίματα. Αλλάζουμε τακτικά το νερό.
  • Σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει, ξαφρίζουμε τη γλώσσα για 2-3' και μετά στραγγίζουμε.
  • Σε μία χύτρα τοποθετούμε τη γλώσσα, τα καρότα, το κρεμμύδι, βάζουμε νερό ίσα να τη σκεπάζει και βράζουμε υπό πίεση για 25'.
  • Αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και απελευθερώνουμε τον ατμό.
  • Βγάζουμε τη γλώσσα από τη χύτρα και αφού κρυώσει καλά αφαιρούμε την πέτσα της (δεν κρατάμε τα καρότα, ούτε το κρεμμύδι).
  • Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές φέτες.
  • Τη διατηρούμε στο ψυγείο.
  • Για να ετοιμάσουμε πιάτο της ώρας, επιλέγουμε μερικά φιλέτα γλώσσας και τα σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2'.
  • Προσθέτουμε 1κτ.σ. μουστάρδα. Ανακατεύουμε ελαφριά και σβήνουμε με περίπου 100ml. μπύρα. Τελειώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
  • Έτοιμος ο μεζές να τον απολαύσουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%af%cf%83%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%bb%cf%8e%cf%83%cf%83%ce%b1/feed/ 0