πιπεριά – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Sun, 01 Mar 2026 16:25:50 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png πιπεριά – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Γεμιστά https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-2/ https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-2/#respond Fri, 29 Aug 2025 16:22:27 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13813
Print

Γεμιστά

Ingredients

  • 4 ντομάτες σφιχτές
  • 6 πιπεριές πράσινες
  • 4 πιπεριές φλωρίνης
  • 2 πατάτες
  • 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ½ φλ. κόκκινο κρασί
  • 1½ φλ. ρύζι νυχάκι πλυμένο και στραγγισμένο
  • 600 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • άνηθο ψιλοκομμένο
  • φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Instructions

  • Ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
  • Πλένουμε τις 4 ντομάτες, κόβουμε το καπάκι τους και με ένα κουτάλι της σούπας αδειάζουμε σε ένα μπολ την ψίχα τους.
  • Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα καπάκια τους και αφαιρούμε τα σπόρια τους.
  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μισοφέγγαρα.

Για την γέμιση

  • Σε μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
  • Σπάμε τον κιμά με ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε μέχρι ο κιμάς ασπρίσει και εξατμιστούν τα υγρά.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, ελαιόλαδο και σοτάρουμε.
  • Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, το ρύζι και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.
  • Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε την ψίχα από τις ντομάτες και μία ώριμη ντομάτα, που έχουμε ξεφλουδίσει.
  • Προσθέτουμε το μισό στην γέμιση μας και κρατάμε το υπόλοιπο για το ταψί.
  • Βάζουμε και τα μυρωδικά μας – μαϊντανό, άνηθο, φρέσκο δυόσμο και ανακατεύουμε.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε τη γέμιση μας να κρυώσει λιγάκι.

Για το στήσιμο

  • Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζουμε σε βαθύ ταψί.
  • Σε μία γωνία βάζουμε τις πατάτες.
  • Προσθέτουμε το υπόλοιπο από τις χτυπημένες ντομάτες γύρω από τα γεμιστά, λίγο νερό, αλάτι και ελαιόλαδο.
  • Βάζουμε τα καπάκια από τα λαχανικά και σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10' και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180°C για 1:30 ώρα.
  • Στα τελευταία 10' ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου, μέχρι τα γεμιστά μας πάρουν ωραίο χρώμα.
  • Σερβίρουμε τα γεμιστά με φέτα και ψωμάκι για να βουτάμε στη σαλτσούλα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-2/feed/ 0 Συκώτι με φρέσκα λαχανικά στο τηγάνι https://annascookinghouse.com/%cf%83%cf%85%ce%ba%cf%8e%cf%84%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ad%cf%83%ce%ba%ce%b1-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%cf%85%ce%ba%cf%8e%cf%84%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ad%cf%83%ce%ba%ce%b1-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/#respond Tue, 29 Apr 2025 17:01:50 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13113
Print

Συκώτι με φρέσκα λαχανικά στο τηγάνι

Ingredients

  • μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε φιλετάκια
  • βούτυρο αγελαδινό
  • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε φετούλες
  • 1 κτ.σ. μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο φιλοκομμένη
  • σόγια ή βαλσάμικο για το σβήσιμο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα

Instructions

  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και το σκόρδο.
  • Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
  • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φιλετάκια συκωτιού.
  • Μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με σόγια σος ή βαλσάμικο.
  • Σερβίρουμε με ρυζάκι, πατατούλες και μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%cf%85%ce%ba%cf%8e%cf%84%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ad%cf%83%ce%ba%ce%b1-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/feed/ 0 Θράψαλα με ντομάτα https://annascookinghouse.com/%ce%b8%cf%81%ce%ac%cf%88%ce%b1%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%ce%b8%cf%81%ce%ac%cf%88%ce%b1%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/#respond Sun, 16 Mar 2025 17:14:07 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=12545
Print

Θράψαλα με ντομάτα

Ingredients

  • 1 kg. θράψαλα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
  • 1-2 πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση και σε φέτες
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι ρίγανη
  • 200 γραμμ. φέτα σπασμένη

Instructions

  • Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
  • Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο (περίπου 10 κτ.σ.).
  • Μόλις ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το κρεμμύδι.
  • Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
  • Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και βάζουμε τα θράψαλα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
  • Σβήνουμε με το ούζο και μόλις φύγει το αλκοόλ προσθέτουμε τον πελτέ, αραιωμένο με λίγο νεράκι.
  • Βάζουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, λίγη ριγανη και κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας.
  • Μαγειρεύουμε για περίπου 15' σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τη φέτα.
  • Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε μαζί με τα υπόλοιπα πιάτα.
  • Μπορείτε να σερβίρετε και με ζυμαρικά ή ρύζι. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b8%cf%81%ce%ac%cf%88%ce%b1%ce%bb%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1/feed/ 0 Μανιτάρια γεμιστά με τυριά https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/#respond Thu, 23 Dec 2021 15:30:01 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=6238
Print

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά

Keyword μανιτάρια, μεζές, πιπεριά, τυριά

Ingredients

  • 10 άσπρα μανιτάρια
  • 150 γραμμ. κασέρι Regato τριμμένο
  • 100 γραμμ. τυρί Ροκφόρ
  • 2 κ.σ. τυροκαυτερή
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο°

Instructions

  • Ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τα μανιτάρια, τα αδειάζουμε με ένα κουτάλι, τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα στον αέρα για 10’ στους 200°C.
  • Όσο ψήνουμε τα μανιτάρια βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη γέμισή μας (εκτός από το αυγό) και τα ανακατεύουμε καλά.
  • Βγάζουμε τα μανιτάρια από τον φούρνο και μόλις κρυώσουν λίγο τα γεμίζουμε.
  • Ύστερα τα περιχύνουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε στον αέρα στους 180°C για 7-8’ στην μεσαία σχάρα.
  • Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/feed/ 0 Πολίτικη σαλάτα https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/#respond Fri, 27 Mar 2020 04:25:15 +0000 https://www.loftocean.com/demo-data/tinysalt/2020/03/27/norwegian-egg-benedict-3/

Πολίτικη σαλάτα

Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins

Ingredients

  • ¼ λάχανο
  • 1 πιπεριά φλωρίνης (κομμένη σε λεπτές φετούλες)
  • 1 καρότο (τριμμένο)
  • 2 κ.σ. σέλινο (ψιλοκομμένο)
  • αλάτι
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions

  • Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα του λάχανου και κόβουμε ¼ από αυτό. Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε βαθύ μπολ.
  • Προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά, το σέλινο, το αλάτι και το ξύδι.
  • Ζουλάμε τα λαχανικά για 2-3’ με το χέρι μας, βάζουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  • Δοκιμάζουμε την σαλάτα για το αλάτι και το ξύδι και σερβίρουμε.
Keyword: vegan, λάχανο, πιπεριά, σαλάτα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/feed/ 0