Print

Μηλόπιτα με σφολιάτα

Keyword καρύδια, κουβερτούρα, μήλα, πίτα, σφολιάτα

Prep Time 20 minutes

Cook Time 40 minutes

Servings 12 κομμάτια

Ingredients

• 2 φύλλα σφολιάτας (από το ψυγείο)
• 40 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 500 γραμμ. κόκκινα μήλα (τριμμένα με τη φλούδα)
• 200 γραμμ. ζάχαρη (άσπρη ή καστανή)
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1 πορτοκάλι (στυμμένο)
• 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
• 200 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• άχνη για το σερβίρισμα

Instructions

• Σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα τριμμένα μήλα.
• Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού.
• Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και να εξατμιστούν τα υγρά.
• Προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
• Αφήνουμε το μείγμα με τα μήλα να κρυώσει καλά και ύστερα προσθέτουμε τα καρύδια, την κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
• Σε ένα ταψί (στο μέγεθος του φύλλου σφολιάτας) στρώνουμε μία λαδόκολλα, την βουτυρώνουμε και τοποθετούμε από πάνω το ένα φύλλο σφολιάτας, που μόλις τώρα έχουμε βγάλει από το ψυγείο.
• Το βουτυρώνουμε, αλλά αφήνουμε χωρίς βούτυρο τις άκρες γύρω γύρω.
• Πάνω από το βούτυρο απλώνουμε το μείγμα με τα μήλα.
• Αλείφουμε με λίγο νερό τις άκρες του φύλλου σφολιάτας και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο.
• Πατάμε με τα χέρια μας τις άκρες και τις τυλίγουμε έτσι ώστε να κλείσει καλά η πίτα μας.
• Χαράζουμε σε 12 κομμάτια(όχι μέχρι κάτω) και αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
  
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και ψήνουμε την μηλόπιτα την μεσαία σχάρα για 40’, μέχρι να ροδίσει.
• Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε.

Notes

Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα στο ψυγείο από την προηγούμενη μέρα .

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Αλμυρά ρολάκια με σφολιάτα

Keyword αλμυρά ρολάκια, πρωϊνο, σφολιάτα

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Servings 11 ρολάκια

Ingredients

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 150 γραμμ. κασέρι Regato (τριμμένο)
• 4 φέτες Gouda (σε κομματάκια)
• 4 φέτες γαλοπούλα (σε κομματάκια)
• 25 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 1 αυγό (χτυπημένο με 2 κ.σ. νερό)

Instructions

• Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας, που πρώτα έχουμε ξεπαγώσει, σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
• Με πινέλο βουτυρώνουμε τη σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας 1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά.
• Απλώνουμε πρώτα το τριμμένο κασέρι σε όλη την επιφάνια(εκτός από το αβουτύρωτο σημείο), μετά τη γαλοπούλα και ύστερα τα κομματάκια από το κασέρι Gouda.
• Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
• Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά τη σφολιάτα σε ρολό.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
• Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Με ένα πινέλο σιλικόνης αλείφουμε γύρω γύρω τα ρολάκια με το αυγό και μοιράζουμε αυτό που θα μας περισσέψει ποτίζοντας από πάνω το κάθε ένα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 200°C για 20’, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα τα ρολάκια μας.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

Print

Μηλοπιτάκια με σφολιάτα

Keyword καρύδια, κουβερτούρα, μήλο, σφολιάτα

Prep Time 20 minutes

Cook Time 25 minutes

Χρόνος αναμονής 40 minutes

Servings 13 ατομικά ρολάκια

Ingredients

• 1 φύλλο σφολιάτα (από το ψυγείο)
• 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 500 γραμμ. κόκκινα μήλα (τριμμένα με την φλούδα)
• 200 γραμμ. ζάχαρη (άσπρη ή καστανή)
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1 λεμόνι (στυμμένο)
• 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
• 100 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• άχνη για το σερβίρισμα

Instructions

• Σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε τα καθαρισμένα και τριμμένα μήλα.
  
• Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την ζάχαρη και το λεμόνι.
• Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και να εξατμιστούν τα υγρά.
• Προσθέτουμε την κανέλα, τα καρύδια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα με τα μήλα να κρυώσει καλά.
  
• Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
• Με πινέλο βουτυρώνουμε τη σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας 1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά του φύλλου.
• Απλώνουμε τα μήλα σε όλη την επιφάνια (εκτός από το αβουτύρωτο σημείο) και μοιράζουμε ομοιόμορφα την κουβερτούρα.
  
• Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
• Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά τη σφολιάτα σε ρολό.
  
• Καλύπτουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 40’.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη στον πάγκο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
• Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  
• Ψήνουμε για περίπου 25’ μέχρι να ροδίσουν καλά.
  
• Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

Γιαλάκια με καστανή ζάχαρη και κανέλα

Αγαπημένο σνακ των  παιδιών, αλλά και των μεγάλων.

Servings 10 ατομικά ρολάκια

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Χρόνος αναμονής 30 mins

Total Time 1 hr

Ingredients

• 1 φύλλο σφολιάτα (από το ψυγείο)
• 20 γραμμ. βούτυρο (λιωμένο)
• 100 γραμμ. ζάχαρη καστανή
• 1 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
• 80 γραμμ. καρύδια (σπασμένα)
• 50 γραμμ. σταφίδες
• 100 γραμμ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
• άχνη για το σερβίρισμα

Instructions

• Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο εργασίας μας και περνάμε απαλά με έναν πλάστη για να ισιώσει.
• Με πινέλο βουτυρώνουμε την σφολιάτα κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς του φύλλου, αφήνοντας  1 εκ. αβουτύρωτο από την πάνω μεριά του φύλλου.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα και την απλώνουμε πάνω από το βουτυρωμένο φύλλο.
• Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα καρύδια, τις σταφίδες και την κουβερτούρα.
• Αλείφουμε με λίγο νερό το πάνω μέρος του φύλλου, το οποίο έχουμε αφήσει χωρίς γέμιση, για να κολλήσει καλά στο σχηματισμένο ρολό.
• Με την βοήθεια του χαρτιού τυλίγουμε προσεχτικά την σφολιάτα σε ρολό.
• Καλύπτουμε καλά με το αντικολλητικό  χαρτί και βάζουμε το ρολό στην κατάψυξη για 30’.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^о C στον αέρα.
• Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη στον πάγκο και  με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ίσα ρολάκια (3 εκ.).
• Τα τοποθετούμε πλαγιαστά σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ρηχό ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνουμε για περίπου 20’ μέχρι να ροδίσουν.
• Σερβίρουμε με άχνη ή σκέτα.

Notes

Μπορούμε αντί για καστανή ζάχαρη να χρησιμοποιήσουμε λευκή κρυσταλλική.

Keyword: καρύδια, κουβερτούρα, σταφίδες, σφολιάτα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.