Бобена салата
Ingredients
- 100 г бял боб
- сол
- 2-3 стръка зелен лук нарязани на ситно
- 2 с.л. оцет
- 2 с.л. зехтин
- по желание добавяме магданоз или копър ситно нарязани
Instructions
- Накиснете боба във вода с малко сол предната вечер (8 до 10 часа са достатъчни).
- На следващия ден отцедете, изплакнете и прехвърлете боба в тенджера с достатъчно вода, колкото да го покрие.
- Варете го на силен огън за около 5 минути, докато се появи пяна.
- С помощта на гевгир отцедете и изплакнете боба и го върнете в тенджерата с достатъчно вода, да го покрие добре.
- Варете боба около 45 минути, докато омекне. В тенджера под налягане за 20 минути.
- След като бобът се свари, отцедете го много добре и го прехвърлете в дълбока чиния.
- Добавете солта, оцета, зеления лук, зехтина и разбъркайте внимателно.
- Сервираме салатата си с различни други любими предястия и се наслаждаваме заедно с една ракийка.
Notes
Когато готвя боб, може да сложа по-голямо количество. След първото варене и изплакване, изваждам известно количество и го слагам във фризера. Винаги, когато искам да направя салата, размразявам боба, сварявам го и правя любимата си салата.