Пълнени зеленчуци на фурна

Ingredients

10 зелени чушки
4 тиквички
2 домата средно големи и твърди
1 глава лук нарязана на ситно
2 скилидки чесън нарязани на ситно
500 г кайма от говеждо или свинско месо, или смесено
300 г ориз Каролина 1 голяма чаша
1 консерва домати конкасе или пресни домати настъргани
магданоз нарязан на ситно
копър нарязан на ситно
пресен джоджен нарязан на ситно
сол, малко черен пипер
зехтин
200 г сирене фета натрошено или краве сирене

Instructions

За зеленчуците

Измиваме много добре чушките, доматите, тиквичките, режем капачетата им и ги оставяме в чиния.
Премахваме семената от чушките.
Отстраняваме плънката от доматите и я пасираме в блендер заедно с конкасето.
Изпразваме тиквичките и нарязваме на ситно вътрешността им за плънката.
Нарязваме на ситно лука, чесъна, магданоза, копъра и джоджена, които също сме измили много добре.
Слагаме чушките, доматите и тиквичките в дълбока тава.
Разбира се, можем да приготвим само чушки, различни по вид или да добавим още домати или тиквички. Каквото ни харесва повече.

За плънката

В тенджера на среден огън наливаме 1/2 ч.ч. зехтин.
Добавяме лука и запържваме за 2'. Добавяме чесъна.
Добавяме тиквичките и ги запържваме.
Добавяме каймата и с дървена лъжица я разбиваме, докато стане на трохи.
Сотираме, докато се изпарят течностите, които ще се появят.
Ако е нужно, добавяме още малко зехтин.
Добавяме ориза, който сме измили много добре и сме го прецедили. Сотираме за 2-3'.
Слагаме от доматената смес, но задържаме около ½ ч.ч. за тавата.
Добавяме подправките. Сол на вкус, малко черен пипер, магданоза, копъра и джоджена.
Отместваме тенджерата от котлона и оставяме плънката малко да изстине.
Добавяме натрошеното сирене и внимателно разбъркваме.

За завършването на ястието ни

Пълним зеленчуците с плънката ни.
В купа слагаме каквото ни е останало от доматената смес, добавяме 1ч.ч. вода и поливаме пълнените зеленчуци.
Поливаме със зехтин, осоляваме и слагаме капачетата от зеленчуците.
Покриваме тавата с хартия за печене и алуминиево фолио.
Печем в предварително загрята фурна, на 200^οC за 10’. Намаляваме фурната на 180^οC и печем още 50'.
Премахваме алуминиевото фолио и хартията за печене и печем на грила на фурната за 10', докато пълнените зеленчуци придобият златист цвят.
Сервираме ястието ни топло заедно с една селска салата и се наслаждаваме.

Notes

Зелените чушки за пълнене в Гърция са различни от българските чушки. Тук в Гърция ги наричаме чушки за пълнене. Приличат на чушките камби, но са по-тънки, имат по-светъл зелен цвят и миришат, също толкова бкусно, колкото българските чушки.

Сигурна съм, че използвайки пресни чушки, които намерите на пазара, резултата ще е напълно успешен!

Тиквичките, които сготвих са кръгли, а не продълговати, както сме свикнали да ги виждаме. Спокойно можете да напълните каквито тиквички намерите на пазара. Внимавайте да не са малки, защото трябва да ги изпразните и да не засегнете кората и да напълните тиквичките с достатъчно количество всяка една.

Доматите трябва да бъдат червени, но все още твърди, за да се сготвят правилно.

Слагаме от пресните подправки толкова, колкото ни харесва.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Пълнени зеленчуци на фурна