Меломакарона
Ingredients
За сиропа
- 500 г захар
- 500 ml. вода
- 600 г мед
- ½ портокал
- 1 пръчица канела
За тестото
- 400 ml. слънчогледово олио
- 150 г фитини – φυτίνη (готварска растителна мас) Можем да заместим с маргарин на плочка, който първо ще разтопим.
- 250 г захар
- 100 ml. сок от портокал
- настъргана кора от 1 портокал
- 800 г бяло брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. хлебна сода
За поръсването
- 150 г орехи почистени и смлени
- 1 ч.л. канела на прах
- ½ ч.л. карамфил на прах
За шоколадовите меломакарона
- 600 г черен шоколад за половината меломакарона
Instructions
За сиропа
- Първо приготвяме сиропа, защото трябва да е студен за сиропирането на сладките.
- В една тенджера слагаме захарта, водата, портокала, канелата и варим за 5'.
- Отместваме от котлона, премахваме портокала и канелата и добавяме меда.
- Разбъркваме добре и оставяме сиропа да изстине.
За тестото
- В един съд слагаме олиото, фитина или разтопения маргарин, който е изстинал, захарта, портокаловия сок, настърганата портокалова кора и разбиваме с миксера.
- В един друг дълбок съд слагаме брашното, бакпулвера, содата и ги разбъркваме.
- Разтваряме кладенче в средата и изсипваме течностите от другия съд.
- Разбъркваме и замесваме.
- Оформяме елипсовидни топчета, поставяме ги в плитки тави с хартия за печене на разстояние едно от друго и с една вилица ги пробождаме на 3-4 места.
- Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 30'.
- Веднага щом извадим меломакароната от фурната ги потапяме в студения сироп за по 1' от всяка страна.
- След това ги изваждаме от сиропа и ги поставяме на обратно в тавите.
- Следва да сложим половината от сиропираните сладки в пиатела и да ги поръсим с орехите, които сме смесили с канелата и карамфила.
- За да направим останалите с черен шоколад ще изчакаме първо да изстинат много добре.
- Докато изчакваме, разтапяме шоколада на водна баня и щом изстине достатъчно, потапяме с две вилици изстиналите сиропирани сладки в него и ги поставяме в тава с хартия за печене.
- Поръсваме ги със сместа от орехи, канела и карамфил, изчакваме няколко часа да се стегнат и ги поставяме в пиатела.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.