Ingredients
- 1 kg. кайма смесена ½ телешка и ½ свинска
- 1 филия сух хляб Който слагаме в съд с вода и щом омекне, премахваме кората, изстискваме го добре и във формата на трохи, го прибавяме към каймата.
- 1 яйце
- 1 с.л. доматено пюре
- ½ глава лук нарязана на ситно
- 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
- 1 с.л. кимион
- сол и черен пипер на вкус
- 4 с.л. зехтин
- още малко зехтин за оформянето на кюфтетата
За доматения сос
- ½ глава лук нарязана на ситно
- 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
- 1 с.л. доматено пюре
- 450 г настъргани домати или конкасе, което първо разбиваме в блендер
- 5 с.л. зехтин
- 2 дафинови листа
- 1 щипка бахар на прах
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 1 ч.ч. вода вряла
- сол и черен пипер на вкус
Instructions
За кюфтетата
- В един голям съд слагаме каймата, добавяме всички останали продукти и замесваме.
- Омазваме със зехтин ръцете ни и приготвяме средно големи кюфтета.
- Слагаме ги в голяма чиния и след това в хладилника за около 1 час.
- След това ги подреждаме в плитка тава с хартия за печене.
- Печем във фурната на средната скара, на вентилатор, на 180°C за около 25'.
За доматения сос
- В тенджера слагаме зехтина и лука.
- Сотираме за няколко минути и добавяме чесъна и след това доматеното пюре.
- Разбъркваме добре и добавяме доматите.
- Слагаме дафиновите листа, подправките, зеленчуковия бульон и водата.
- Готвим докато се изпарят течностите.
- Щом соса е готов, добавяме изпечените кюфтета.
- Отместваме тенджерата от котлона и оставяме ястието ни да си почине преди сервирането.
- Придружаваме с картофено пюре, ориз или пържени картофи.
Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.