Понички със захар – лукумадес
Ingredients
- 500 г бяло брашно
- 14 г суха мая
- 60 г пудра захар
- ½ ч.л. сол
- 260 ml. мляко (леко затоплено)
- 100 г маргарин плочка (разтопен)
- 2 яйца (на стайна температура)
Instructions
- Слагаме в съда на миксера брашното, от което сме отделили на страна около 100 г, маята, солта, пудрата захар и разбъркваме.
- Отваряме едно кладенче в средата и в него изсипваме млякото, маргарина и разбитите яйца.
- С миксера, с представките за тесто, разбиваме сместа на слаби обороти за 2’ и продължаваме разбиването на силни обороти за още 10’, добавяйки постепенно, колкото поеме от останалото брашно.
- Изключваме миксера и с ръце оформяме топка от тестото и я слагаме в дълбок съд с малко олио на дъното.
- Покриваме със стреч фолио и кърпа.
- Оставяме тестото да се удвои за 1 час.
- След като мине един час, поставяме тестото върху посипания с брашно кухненския плот и точим лист с дебелина около 1 см.
- Режем кръгли форми, с диаметър 8 см. с една чаша, а с капачка от бутилка вода, правим по една дупка в средата.
- Слагаме оформените понички (лукумадес) върху плитка тава, покрита с хартия за печене и ги оставяме да се надуят за около 30’.
- В голям тиган слагаме доста олио и на умерен, към слаб котлон пържим поничките от двете страни, докато придобият златист цвят.
- Изваждаме от тигана и ги поставяме в чиния с кухненска хартия.
- В дълбока чиния слагаме доста захар и потапяме в нея един по един изпържените лукумадес, докато са още топли.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.