Print

Сардини саганаки с куркума и буково

Гръцка рецепта за задушени сардини на тиган.

Ingredients

• ½ кг. сардини почистени
• 50 ml. вода
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• ½ ч.л. куркума
• ½ ч.л. буково ситно нарязани, сухи червени люти чушлета
• 1 лимон изцеден

Instructions

• Нареждаме рибите в тигана в кръг, като опашките са към средата.
  
• Включваме котлона на среден огън.
• Добавяме подправките и леко разклащаме тигана.
• Добавяме зехтин и лимон.
• Слагаме капак върху рибата и готвим за 2-3'.
• Отместваме тигана от котлона и го оставяме с капака за още 3-4'.
• Премахваме капака, проверяваме течностите и рибата и сервираме.
  

Notes

Ако видим, че след готвене в тигана има много течност, изваждаме рибата и оставяме соса да заври.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пържени сардини

Ingredients

• 1 кг. сардини
• сол
• бяло брашно и олио за пърженето

Instructions

• Премахваме главите на сардините, почистваме ги от люспите и вътрешностите, измиваме ги и ги отцеждаме добре.
• Посоляваме рибите добре и ги набрашняваме.
• *Това можем да го направим в една чиста торбичка. Слагаме рибата в торба, посоляваме и добавяме брашно. Затваряме торбичката, разклащаме я добре и рибата ни е готова за пържене.
• Слагаме малко олио в тиган и го оставяме да загрее на средна температура.
• Пържим сардините за 3' от едната страна и за още 1-2' от другата.
• Слагаме изпържените сардини в чиния с кухненска хартия за няколко минути.
• Сервираме с пържени картофи и една любима салата.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Сардини саганаки

Гръцка рецепта за прясна риба на тиган с уникален сос.

Servings 4 порции

Ingredients

• ½ кг. сардини
• 1 домат
• 1 шепа чери домати
• 2 зелени чушки
• ½ връзка магданоз
• 1 шат узо
• 1 лимон
• сол, черен пипер, сух риган
• зехтин

Instructions

• Почистваме сардините. Измиваме ги много добре.
  
• Приготвяме останалите ни продукти.
  
• В един голям тиган изсипваме зехтина и на умерен котлон започваме готвенето.
• Слагаме в затопления зехтин нарязаните чушки и ги запържваме.
• Добавяме чери доматите и разбъркваме за 1-2'.
• Нареждаме рибата и след около 2' поливаме с узото.
• Добавяме настъргания домат, подправките ни и магданоза.
• Слагаме капак върху рибата и готвим за около 2-3', след което добавяме лимона.
• Отместваме тигана от котлона и го оставяме с капак за 3-4'.
• Сервираме с пресен хляб, за да си топим в чудния сос.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Сардини плакия

Keyword плакия, риба

Cook Time 20 minutes

Ingredients

• 1 kg. сардини
• 1 глава лук (нарязана на тънки филийки)
• 3 скилидки чесън (нарязани на тънки филийки)
• 2 средни домата (нарязани на тънки филийки)
• ½ лимон (изстискан)
• 3 дафинови листа
• 10 с.л. зехтин
• сол, черен пипер, сух риган
• 1 люта чушка
• 100 ml. вода

Instructions

• Отрязваме главите на рибките, почистваме ги добре от люспите и вътрешностите им и ги измиваме.
• Поставяме почистените сардини в дълбока тава.
• Поливаме ги с половината от зехтина и добавяме лимонов сок, сол, черен пипер, сух риган. Разбъркваме добре.
• Подреждаме рибките в тавата, слагаме между тях дафиновите листа и върху тях нарязаните домати, чесън и лук.
• Заливаме равномерно с останалия зехтин и добавяме още малко сол и риган.
• Слагаме и лютата чушка, която сме разрязали леко с един нож.
• Добавяме внимателно в тавата 100 ml. вода.
• Печем на предварително загрята фурна на 180°C за 20-25’.
• По желание сервираме със ситно нарязан магданоз.
• По същия начин бихме могли да сготвим и друг вид риба, като например скумрия.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.