Print

Баница със сирене с готови кори

Ingredients

• 1 пакет кори за баница
• 250 г краве масло разтопено
• 600 г фета сирене натрошено
• 200 г тирокафтери пикантна гръцка разядка
• сусам

Instructions

• Ако корите ни са замразени, ги изваждаме от предния ден от фризера и ги слагаме в хладилника да се размразят до следващия ден.
• Разтапяме маслото в малка тенджерка на котлона или в микровълновата фурна в купа, покрита с двойно пластмасово фолио за 2 минути.
• Намазваме със силиконова четка дълбока тава с големината на корите ни.
• Разстиламе една кора и я омасляваме с разтопеното масло.
• Повтаряме процеса с още 3 кори.
• В голяма купа натрошаваме сиренето фета и добавяме тирокавтери. Разбъркваме много добре.
• Разстиламе половината от плънката и прегъваме стърчащите листа навътре.
  
• Добавяме още 2 намазани с масло кори, като натискаме краищата надолу.
• Добавяме останалата плънка и я разпределяме равномерно.
• Добавяме останалите кори, като всяка намазваме с масло.
• С четката натискаме краищата на корите надолу намазваме много добре с останалото масло.
  
• Поръсваме със сусам и поставяме тавата с баницата в хладилника за 30', за да може маслото да замръзне.
• Изваждаме тавата и нарязваме (не до дъното на тавата) баницата на парчета.
  
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 45', докато баницата ни добие златист цвят.
  

Notes

Вместо тирокафтери, можем да добавим 2 белтъка към сиренето фета. Резултатът също е фантастичен както на вкус, така и на вид!

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби на фурна

Ingredients

• 10 бели гъби големи
• 200-250 г крема сирене
• 2 с.л. тирокафтери пикантна гръцка разядка
• 100 г пушена пържола нарязана на кубчета
• 4-5 маслини обезкостени и нарязани
• 200 г кашкавал настърган
• 100 г кефалогравиера настъргана твърдо, солено сирене, което се прави само от овче и/или козе мляко
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин

Instructions

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Судакя със солен пълнеж

Keyword гъби, мезе,, сирена, Судакя

Servings 1 порция

Ingredients

• 8 судакя вижте рецептата в сайта в категорията Тестени & Баници
• ⅓ краставица нарязана на кубченца
• 100 г гъби с лимон на тиган нарязани на ситно
• 1 сварено яйце нарязано на ситно
• 3 маслини нарязани на ситно
• 2 с.л. тирокафтери гръцка разядка със сирене фета, антотиро, изпечена червена чушка, люта чушка и зехтин
• 2 с.л. крема сирене
• настърган кашкавал
• черен пипер на вкус

Instructions

• В дълбок съд слагаме нарязаната краставица, гъбите, яйцето, маслините, тирокафтери, крема сиренето, черния пипер и с една лъжица разбъркваме, докато се смесят добре продуктите.
• Разрязваме малките су по средата и ги пълним с готовата ни смес.
• Затваряме ги с капачетата им, слагаме ги в една тава с хартия за печене и покриваме всяко едно с малко настърган кашкавал.
• Слагаме тавата във фурната и печем за няколко минути на грил, докато кашкавала добие хубав цвят.

Notes

• Случва се, когато правим еклери или профитерол, да ни останат судакя. С тях бихме могли да приготвим тези много вкусни су със солен пълнеж и да ги сервираме заедно с останалите мезета на масата.
• Судакя бихте могли след изпичането им и щом изстинат, да съхраните  във фризера. Извадете ги един, два часа преди момента, в който бихте искали да ги използвате.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.

Print

Сандвич с арабска питка и омлет

Prep Time 15 minutes

Servings 1

Ingredients

За омлета

• 2 яйца
• 1 стрък зелен лук нарязан на ситно
• ½ домат нарязан на ситно
• 100 г сирене фета натрошено
• сол
• малко олио за тигана

Също така за сандвича

• 1 арабска питка
• 1 с.л. тирокафтери гръцка разядка със сирене фета, антотиро, изпечена червена чушка, люта чушка и зехтин
• 1 лист маруля

Instructions

• В един тиган, на умерен котлон затопляме малко олио и изсипваме разбитите яйца.
• Веднага след това добавяме пресния лук и посоляваме.
• Слагаме домата, сиренето и щом се запече леко омлета от долната страна, го свиваме по средата.
• След 1’ обръщаме омлета, за да се изпече и от другата страна.
• Поставяме арабската питка в една голяма чиния, намазваме я с разядката тирокафтери и правим един разрез от средата към края на питката, за да успеем по-късно да сгънем сандвича на триъгълник.
• Полагаме готовия омлет върху питката и щом леко изстине, добавяме марулята.
• Свиваме сандвича на триъгълник и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.