κουλουράκια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Tue, 16 Dec 2025 10:50:38 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png κουλουράκια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Κουραμπιέδες https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b9%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b9%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82/#respond Thu, 28 Dec 2023 16:39:03 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=10383
Print

Κουραμπιέδες

Ingredients

  • 250 γραμμ. βούτυρο αγελαδινό σε t° δωματίου
  • 100 γραμμ. μαγειρικό λίπος φυτίνη σε t° δωματίου
  • 100 γραμμ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γραμμ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
  • 400-450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κτ.γλ. μπέικιν
  • 1 κάψουλα βανίλια
  • 1 πορτοκάλι τον χυμό
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο και το μαγειρικό λίπος.
  • Κοσκινίζοντας προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη.
  • Χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ, μέχρι το μείγμα μας ασπρίσει και αφρατέψει.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι. Αφαιρούμε ένα φλιτζάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Στο μπολ με το αλεύρι προσθέτουμε το μπέικιν, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  • Συνεχίζουμε βάζοντας στο μείγμα με το βούτυρο τα αμύγδαλα, ένα φλιτζάνι από το αλεύρι με το μπέικιν και τον χυμό πορτοκαλιού.
  • Με τα εξαρτήματα για ζύμες χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  • Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια, προσθέτοντας σιγά σιγά από το υπόλοιπο αλεύρι.
  • Η ζύμη που θέλουμε να φτιάξουμε πρέπει να είναι αφράτη, μαλακιά και να μην κολλάει.
  • Αν χρειαστεί προσθέτουμε και από το αλεύρι που έχουμε κρατήσει στην άκρη, άλλα προσέχουμε να μην σφίξει παραπάνω από όσο χρειάζεται η ζύμη μας.
  • Πλάθουμε μπαλάκια από τα οποία φτιάχνουμε μισοφέγγαρα.
  • Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ρηχά ταψιά με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για 20'.
  • Βγάζουμε τα ταψιά από τον φούρνο και αμέσως πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με άχνη.
  • Μόλις κρυώσουν καλά τους μεταφέρουμε σε μία ωραία πιατέλα και τους πασπαλίζουμε ξανά με μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%bc%cf%80%ce%b9%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Κουλουράκια μήλου https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/#respond Mon, 20 Dec 2021 11:17:48 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=6060
Print

Κουλουράκια μήλου

Keyword γλάσο, κουλουράκια, μήλα
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 40 κουλουράκια

Ingredients

  • 250 ml. σπορέλαιο
  • 250 γραμμ. ζάχαρη
  • 3 μεγάλα μήλα τριμμένα
  • 500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 15 γραμμ. μπέικιν
  • 1 κ.γλ. κανέλα

Για το γλάσο

  • 1 ασπράδι αυγού
  • 10 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 250 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και αφού τα ανακατέψουμε τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα μήλα και ζυμώνουμε.
  • Ετοιμάζουμε 3 ταψιά με λαδόκολλα και με δύο κουτάλια της σούπας φορμάρουμε τα κουλουράκια, βάζοντας τα σε απόσταση το ένα από το άλλο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30', μέχρι τα κουλουράκια μας πάρουν ωραίο χρώμα.

Για το γλάσο

  • Με το μίξερ χτυπάμε το ασπράδι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, μέχρ να γίνει αφρός.
  • Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δούμε ότι έχουμε κάνει ένα μείγμα ούτε πολύ αραιό, ούτε πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη άχνη.
  • Βάζουμε το γλάσο σε κορνέ και κόβουμε την άκρη του ελάχιστα.
  • Μόλις κρυώσουν τα κουλουράκια φτιάχνουμε διάφορα σχέδια στην επιφάνειά τους.

Notes

Αντί για γλάσο θα μπορούσαμε να πασπαλίσουμε τα κουλουράκια με άχνη ζάχαρη.
Εμένα μου αρέσει να κάνω τα μισά με γλάσο και τα υπόλοιπα με άχνη, έτσι όλοι είναι ευχαριστημένοι.
Στη ζύμη μπορούμε να προσθέσουμε σπασμένα καρύδια, σταφίδες και ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Αν το κάνουμε θα βάλουμε λιγότερο αλεύρι, για να μη γίνουν σφιχτά τα κουλουράκια μας. 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%ae%ce%bb%ce%bf%cf%85/feed/ 0 Κουλουράκια βουτύρου – πλεξούδες https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%84%cf%8d%cf%81%ce%bf%cf%85-%cf%80%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%bf%cf%8d%ce%b4%ce%b5%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%84%cf%8d%cf%81%ce%bf%cf%85-%cf%80%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%bf%cf%8d%ce%b4%ce%b5%cf%82/#respond Fri, 10 Sep 2021 19:31:48 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=2943
Print

Κουλουράκια βουτύρου – πλεξούδες

Καταπληκτικά βουτήματα βουτύρου με άρωμα βανίλιας.
Keyword βούτυρο, κουλουράκια, πλεξούδες
Cook Time 20 minutes

Ingredients

  • 800 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 330 γραμμ. βούτυρο αγελαδινό (σε t° δωματίου)
  • 300 γραμμ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κρόκους αυγών
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 βανίλιες
  • 125 ml. γάλα

Για το άλειμμα:

  • 1 αυγό
  • 1 κ.σ. ζάχαρη

Instructions

  • Βάζουμε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε πολύ καλά.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
  • Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και τα κροκάδια και μόλις ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε το μισό από το γάλα.
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τις βανίλιες.
  • Αλλάζουμε τα εξαρτήματα του μίξερ με αυτά που είναι για ζύμες και προσθέτουμε σιγά σιγά το περισσότερο από το αλεύρι μαζί με το υπόλοιπο γάλα και το ξύσμα λεμονιού.
  • Σταματάμε το μίξερ και ζυμώνοντας με τα χέρια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
  • Η ζύμη μας πρέπει να γίνει μαλακή, απαλή και εύπλαστη.
  • Πλάθουμε κουλουράκια περίπου 30 γραμμ. το καθένα, φτιάχνοντας φυτίλι με μάκρος περίπου 14 εκ. και πάχος περίπου 1 εκ. σε ότι σχήμα θέλουμε και τα βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε ένα αυγό με 1 κ.σ. ζάχαρη και αλείφουμε τα κουλουράκια μας.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25’.

Notes

Κατά προτίμηση πασπαλίζουμε τα κουλουράκια με σουσάμι.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%bf%cf%85%cf%84%cf%8d%cf%81%ce%bf%cf%85-%cf%80%ce%bb%ce%b5%ce%be%ce%bf%cf%8d%ce%b4%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Χριστουγεννιάτικα μπισκότα https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/ https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/#respond Fri, 27 Mar 2020 04:25:16 +0000 https://www.loftocean.com/demo-data/tinysalt/2020/03/27/norwegian-egg-benedict-10/

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Υπέροχο σνακ για πρωινό αλλά και για όλη την ημέρα. Φτιάξε τα και δε θα το μετανιώσετε.
Servings 40 μικρά μπισκότα
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Χρόνος αναμονής 40 mins
Total Time 1 hr 20 mins

Ingredients

  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. βούτυρο ζωικό (σε θερμ. δωματίου)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό (χτυπημένο)
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή μανταρίνι
  • 1 βανίλια

Για το γλάσο

  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1-2 κ.σ νερό

Instructions

  • Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη μας σε λαδόκολλα και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 40-45’ για να σφίξει.
  • Μόλις βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
  • Κόβουμε την κρύα ζύμη σε μπισκότα με διάφορα σχήματα κουπ πατ. Ότι περισσεύει το ξαναζυμώνουμε και κόβουμε ξανά.
  • Βάζουμε τα μπισκότα σε δύο ρηχά ταψιά, στρωμένα με λαδόκολλα, σε απόσταση το ένα από το άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ο C για 15-20’ μέχρι να κάνουν χρυσό χρώμα.

Για το γλάσο

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουμε καλά. Αν δούμε ότι τα υγρά δεν είναι αρκετά προστέθουμε λίγο νερό ακόμα. Αν το γλάσο είναι πιο υγρό από όσο θέλουμε βάζουμε και άλλη άχνη ζάχαρη.
  • Βγάζουμε τα μπισκότα μας από τον φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω το γλάσο έτσι ώστε να δημιουργηθούν λευκές γραμμές στην επιφάνειά τους. 

Notes

Αντί για γλάσο με άχνη και λεμόνι, μπορούμε να καλύψουμε τα μπισκότα μας με λιωμένη κουβερτούρα. 
Keyword: μπισκότα

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%87%cf%81%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%bd%ce%b9%ce%ac%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bc%cf%80%ce%b9%cf%83%ce%ba%cf%8c%cf%84%ce%b1/feed/ 0