Print

Трапсала с домати

Ingredients

• 1 кг. трапсала почистени и нарязани на колелца
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън нарязана на ситно
• 1 с.л. доматено пюре
• 2 пресни домата, нарязани на кубчета
• 1-2 чушки, разполовени и нарязани на филийки
• магданоз нарязан на ситно
• 1 шат узо
• зехтин
• сол и черен пиер на вкус
• малко сух риган
• 200 г сирене фета натрошено

Instructions

• Почистете и измийте добре трапсалата и ги нарежете на филийки.
• В тенджера се налива зехтин (около 10 с.л.).
• След като се загрее на среден огън, добавете лука.
• Запържете за няколко минути и добавете чушките и чесъна.
• Запържете за 2-3 минути и добавете нарязаните трапсала. Продължете да сотирате още 2-3 минути.
• Добавете узото и след като алкохолът се изпари, добавете доматеното пюре, разредено с малко вода.
• Добавете домата, сол и черен пипер, малко риган и похлупете тенджерата с капак.
• Гответе около 15' на среден огън.
• Добавете магданоза и сиренето фета.
• Разбъркайте внимателно и сервирайте с останалите ястия.
  
• Може да сервирате и с паста или ориз. Резултатът ще ви развълнува.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Сандвич с арабска питка на тиган

Servings 1 сандвич

Ingredients

• 1 арабска питка
• кашкавал настърган
• салам по предпочитание
• домат нарязан на филийки
• сол, черен пипер, сух риган
• 1 яйце
• галета
• зехтин или растително масло за тигана

Instructions

• В голяма чиния слагаме питката.
• Върху нея поставяме кашкавала, салама, домата и подправките ни.
  
• Навиваме питката на руло.
• В дълбока чиния разбиваме яйцето.
• В друга плитка чиния посипваме галета.
• Потапяме рулото първо в яйцето и след това в галетата.
  
• В един тиган на умерен котлон затопляме зехтина и пържим сандвича и от двете страни.
  
• Премахваме от тигана, режем рулца и сервираме.
  
• Ако децата ви предпочитат сандвича им да е по-лек, не слагайте домат и резултата ще е също толкова впечатляващ.
  
• Също така, подобен сандвич бихте могли да приготвите с филийки за тост.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Телешко с патладжани и доматен сос

Ingredients

• 1.200 kg. телешко за готвене в тенджера и нарязано на средни парчета
• 7-8 патладжани средно големи
• олио за пърженето на патладжаните
• 1 голям лук нарязан на ситно
• 4 червени чушки нарязани на филийки
• 2-3 скилидки чесън нарязани на ситно
• 4 домата настъргани или консерва
• зехтин
• сол, черен пипер, сух риган

Instructions

• Започваме с патладжаните. Измиваме ги, изрязваме дръжките и ги белим на ивици.
• Нарязваме ги на едри кубчета и ги слагаме в дълбока купа с обилно количество сол и вода.
• Добре е да притиснете патладжаните с чиния, за да са всички във водата.
• Оставяме патладжаните във водата за 20 минути, за да премахнем горчивината им.
• В тиган запържваме малко по малко месото от всички страни и го слагаме в дълбока чиния.
• Изплакваме патладжаните, подсушаваме ги добре с чиста кърпа и ги пържим на среден огън, в много олио, от двете страни, докато се запържат и придобият златист цвят.
• След като се изпържат се слагат върху попиваща хартия и след това в дълбока чиния.
• Веднага след като приключим със сотирането, слагаме тенджера под налягане на котлона и добавяме зехтин на среден огън.
• Добавяме лука и чушките. Запържваме за няколко минути и добавяме чесъна.
• Слагаме доматите и подправките ни.
• Добавяме месото и малко вода (колкото да го покрие).
• Готвим под налягане 20' и отместваме тенджерата под налягане от котлона.
• След като капакът се освободи, тенджерата се отваря и готовите патладжани се добавят към месото.
• Разбъркайте внимателно, оставете ястието да почине малко и съставките да се смесят. След това сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Сардини саганаки

Гръцка рецепта за прясна риба на тиган с уникален сос.

Servings 4 порции

Ingredients

• ½ кг. сардини
• 1 домат
• 1 шепа чери домати
• 2 зелени чушки
• ½ връзка магданоз
• 1 шат узо
• 1 лимон
• сол, черен пипер, сух риган
• зехтин

Instructions

• Почистваме сардините. Измиваме ги много добре.
  
• Приготвяме останалите ни продукти.
  
• В един голям тиган изсипваме зехтина и на умерен котлон започваме готвенето.
• Слагаме в затопления зехтин нарязаните чушки и ги запържваме.
• Добавяме чери доматите и разбъркваме за 1-2'.
• Нареждаме рибата и след около 2' поливаме с узото.
• Добавяме настъргания домат, подправките ни и магданоза.
• Слагаме капак върху рибата и готвим за около 2-3', след което добавяме лимона.
• Отместваме тигана от котлона и го оставяме с капак за 3-4'.
• Сервираме с пресен хляб, за да си топим в чудния сос.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Галеос саганаки

Ingredients

• 3 бр. филе от галео
• 5 бр. зрели домати настъргани
• 1 лук нарязан на ситно
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 червена чушка нарязана на ситно
• сол, черен пипер, сух риган
• зехтин
• магданоз нарязан на ситно
• 150 г сирене фета натрошено

Instructions

• Започваме с приготвянето на соса за рибата.
• Първо почистваме чушките от семките и ги нарязваме на тънки филийки.
• Загряваме леко зехтина в плитка тенджера и запържваме лука на среден огън за 2-3 минути.
• Добавяме доматеното пюре и чушките и ги запържваме за 3-4 минути, докато омекнат.
• Добавяме настърганите домати, сол, черен пипер, риган и оставяме сосът да поври около 10 минути.
• След това добавяме рибата, леко покриваме съда и готвим за около 8 минути.
• Сваляме от котлона, добавяме сиренето фета и магданоза.
• Отново захлупваме тенджерата, оставяме ястието да почине и след това сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Руло от свинско месо, пълнено със зеленчуци и сирена

Keyword зеленчуци, месо, празнично ястие, свинско, ястие на фурна

Cook Time 3 hours

Ingredients

• 2 ½ kg. свински филета

За пълнежа

• 3 цветни чушки (нарязани на кубчета)
• 2 1-2 гъби Portobello (обелени и нарязани на кубчета)
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
• 1 голям домат (нарязан на кубчета)
• сол, черен пипер, сух риган
• 150 г кашкавал (настърган)
• 150 г сирене фета (натрошено)
• зехтин за намазването на рулото

За картофите

• 1 ½ kg. картофи baby (цели)
• 3 моркова (нарязани на шайби)
• 2 лимона (сокът)
• 1 с.л. куркума
• сол, червен пипер
• 8 с.л. зехтин

Instructions

• Полагаме свинските филетата върху хартия за печене.
• Овкусяваме със сол, черен пипер и сух риган.
• Добавяме продуктите за пълнежа и с помощта на хартията навиваме рулото.
• Завързваме достатъчно стегнато с конопен конец (без хартията за печене).
• Поставяме рулото в една дълбока тава и го поливаме със зехтин.
• В един съд слагаме измитите картофи, нарязаните моркови и добавяме лимоновия сок, 1 с.л. куркума, солта и зехтина. Разбъркваме добре и ги слагаме около рулото. Посипваме с червен пипер.
  
• Добавяме малко вода в тавата (от един край, за да не измием зеленчуците от поправките им) и покриваме с хартия за печене и алуминиево фолио.
• Печем в предварително загрята фурна, с вентилатор, на 180°C за 2:30h.
• *Докато готвим проверяваме течностите и ако е нужно добавяме още малко вряла вода.
• Премахваме покритието на тавата и на грил и вентилатор печем ястието за още 20’, докато добие златист цвят.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.