Print

Пълнени гъби

Ingredients

• гъби Portobello  без стъблата и обелени
• крема сирене
• зелен лук нарязан на ситно
• маслини ситно нарязани
• сушени домати ситно нарязани
• магданоз ситно нарязан
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• твърд кашкавал настърган

Instructions

• Слагаме почистените гъби в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме ги, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• Поставяме всички съставки за пълнежа в дълбока купа – крема сирене, зелен лук, маслини, сушени домати, магданоз и малко черен пипер.
• Разбъркваме добре и пълним гъбите.
• Поливаме с малко зехтин и покриваме тавата с хартия за печене.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-30' (зависи от големината на гъбите).
• Премахваме горната хартия и добавяме от настъргания кашкавал върху всяка гъба.
• Слагаме отново във фурната и печем на грил, на 180°C за около 10'.
• Сервираме с Тзатзики – Снежанка или Сос с цедено мляко и се наслаждаваме.

Notes

Количеството за плънката е пропорционално на количеството гъби. За около 10 гъби ще използваме 300гр. крема сирене и ще добавим съответно от останалите ни съставки.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени гъби на фурна

Ingredients

• 10 бели гъби големи
• 200-250 г крема сирене
• 2 с.л. тирокафтери пикантна гръцка разядка
• 100 г пушена пържола нарязана на кубчета
• 4-5 маслини обезкостени и нарязани
• 200 г кашкавал настърган
• 100 г кефалогравиера настъргана твърдо, солено сирене, което се прави само от овче и/или козе мляко
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин

Instructions

• Премахваме стъблата от гъбите и ги обелваме.
• Слагаме ги в плитка тава покрита с хартия за печене.
• Посоляваме гъбите, добавяме малко черен пипер и поливаме внимателно с малко зехтин всяка гъба.
• В дълбок съд приготвяме пълнежа. Слагаме крема сиренето, тирокафетри, пушената пържола, маслините, половината от кашкавала, малко черен пипер, малко зехтин и разбъркваме много добре.
• Пълним равномерно гъбите, покриваме ги с хартия за печене и печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40'.
• В един съд разбъркваме кефалогравиера с останалият кашкавал.
• Изваждаме тавата от фурната, отстраняваме хартията за печене и покриваме пълнените гъби със сирената.
• Печем още около 10 минути и сервираме.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пюре от бял боб

Ingredients

• 350 г бял боб
• 75 ml. зехтин
• 2 лимона сока
• сол и черен пипер на вкус
• зрял, или пресен лук и маслини за сервирането

Instructions

• От вечерта слагаме боба във вода.
• На следващия ден го прецеждаме и го слагаме в тенджера.
• Покриваме с вода и варим, докато се появи пяна на повърхността.
• Прецеждаме и изплакваме боба.
• Слагаме го в тенджера под налягане с вода, която да го покрива добре и варим под налягане за 15'.
• Когато боба се свари, го прецеждаме много добре и го слагаме в дълбок съд.
• Добавяме останалите продукти и с ръчен блендер разбиваме , докато получим пухкаво пюре.
• Сервираме със сито нарязан зелен лук, или с тънки филийки зрял лук и маслини.

Notes

Добра идея е да запазите част от бульона от боба, така че ако пюрето е твърде гъсто, да добавите една-две лъжици от бульона, докато пасирате с блендера.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Омлет с домати, маслини, фета сирене и пресен лук

Ingredients

• 2 яйца разбити
• 1 пресен лук нарязан на ситно
• 4 маслини нарязани на ситно
• ½ домат нарязан на кубчета
• 50 г фета сирене натрошено
• сол на вкус
• малко черен пипер
• малко олио за тигана

Instructions

• В тиган с незалепващо покритие на среден огън загрейте малко олио и добавете разбитите яйца.
• Веднага добавете пресния лук, сол и черен пипер.
• Сложете домата, сиренето фета, маслините и след като омлетът леко се запече, го прегънете на две.
  
• Когато омлетът се изпече от едната страна, обърнете го, гответе 1-2 минути и сервирайте.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Судакя със солен пълнеж

Keyword гъби, мезе,, сирена, Судакя

Servings 1 порция

Ingredients

• 8 судакя вижте рецептата в сайта в категорията Тестени & Баници
• ⅓ краставица нарязана на кубченца
• 100 г гъби с лимон на тиган нарязани на ситно
• 1 сварено яйце нарязано на ситно
• 3 маслини нарязани на ситно
• 2 с.л. тирокафтери гръцка разядка със сирене фета, антотиро, изпечена червена чушка, люта чушка и зехтин
• 2 с.л. крема сирене
• настърган кашкавал
• черен пипер на вкус

Instructions

• В дълбок съд слагаме нарязаната краставица, гъбите, яйцето, маслините, тирокафтери, крема сиренето, черния пипер и с една лъжица разбъркваме, докато се смесят добре продуктите.
• Разрязваме малките су по средата и ги пълним с готовата ни смес.
• Затваряме ги с капачетата им, слагаме ги в една тава с хартия за печене и покриваме всяко едно с малко настърган кашкавал.
• Слагаме тавата във фурната и печем за няколко минути на грил, докато кашкавала добие хубав цвят.

Notes

• Случва се, когато правим еклери или профитерол, да ни останат судакя. С тях бихме могли да приготвим тези много вкусни су със солен пълнеж и да ги сервираме заедно с останалите мезета на масата.
• Судакя бихте могли след изпичането им и щом изстинат, да съхраните  във фризера. Извадете ги един, два часа преди момента, в който бихте искали да ги използвате.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.