Print

Пържени калмари

Ingredients

• калмари почистени, подсушени и нарязани на шайби
• царевично брашно
• сол
• олио за пърженето

Instructions

• Загрейте обилно количество олио в голям, дълбок тиган.
• В дълбок съд сложете царевичното брашно, солта и разбъркайте.
• След като отцедите добре калмарите, панирайте ги в осоленото царевично брашно.
• Сложете набрашнените калмари един по един в горещото олио.
• Оставете ги да покафенеят от едната страна и с решетъчна лъжица ги обърнете в горещото олио 1-2 пъти, за да покафенеят от всички страни.
• Изваждаме ги върху чиния, покрита с абсорбираща хартия за 1-2 минути.
• Сервирайте пържените калмари топли и добър апетит!

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пържени скариди

Ingredients

• скариди
• сол и черен пипер на вкус
• зехтин
• лимон

Instructions

• Почистваме скаридите, като им отделяме червата (с клечка за зъби) и ги измиваме, без да отстраняваме главата.
  
• Поставяме почистените скариди в купа, добавяме подправките и разбъркваме внимателно.
• В тиган наливаме зехтин и запържваме скаридите на умерен огън за 1-2 минути от всяка страна.
  
• Добавяме лимонов сок и отместваме тигана от котлона.
• Поднасяме скаридите топли.

Notes

Ако желаете, бихте могли вместо лимон да завършите готвенето с малко узо.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Октопод с оцет

Ingredients

• 1½-2 кг. октопод
• 100 мл. бял оцет
• 100 мл. зехтин
• 200 мл. вода
• 2 дафинови листа
• 5-6 зърна черен пипер

За сервирането

• зехтин
• балсамов оцет или оцет
• малко сол и сух риган

За бурканите

• запазваме от соса, в който е варен октоподът
• олио

Instructions

• Измиваме добре октопода под обилно количество вода.
• Изваждаме му зъба.
• Слагаме октопода в тенджера под налягане и добавяме всички останали съставки.
• Готвим под налягане 15' и отместваме тенджерата от котлона.
• Изваждаме октопода от тенджерата и го оставяме да изстине. След това го нарязваме на средни парчета.
• Съхраняваме октопода в хладилника в буркани със сока, в който е варен и добавяме олио. Ако предпочитате, можете да сложите само олио.
  
• Сервираме със зехтин, балсамов оцет или обикновен, малко сол и сух риган.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Мидопилафо – миди с ориз

Ingredients

• 1 пакет миди почистени
• 250 г ориз бонет 1 ч.ч.
• ½ връзка пресен лук нарязан на ситно, отделно белите краища от зелените
• 1 глава лук нарязана на ситно
• 2-3 с.л. копър нарязан на ситно
• сол на вкус
• малко черен пипер
• 1 лимон сокът
• 2½ ч.ч. вода вряла
• 75  ml. зехтин около 15 с.л.
• 2 зелени чушки нарязани на ленти
• 1 равна ч.л. горчица на прах

Instructions

• В тенджера изсипваме зехтина и сотираме ситно нарязаната глава лук за 2'.
• Добавяме белите краища от пресния лук, чесъна и разбъркваме.
• Слагаме чушките и разбъркваме.
• Добавяме ориза, който предварително сме измили и прецедили добре.
• Разбъркваме добре за 1-2' и след това добавяме зелената част от пресния лук и след това врялата вода.
• Посипваме със сол и черен пипер.
• Намаляваме котлона и покриваме тенджерата с капака ѝ.
• Готвим за около 20' на слаб котлон.
• 2' преди да приключим с готвенето на ориза, добавяме копъра и мидите, които предварително сме измили и прецедили много добре.
• Последно добавяме лимона, разбъркваме и отместваме тенджерата от котлона.
• Премахваме капака, покриваме с памучна кърпа, поставяме отново капака и оставяме ястието да си почине за около 15'.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Print

Пълнени трапсала

Keyword зеленчуци, морски дарове, сирене фета, трапсала

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

Ingredients

• 3 големи трапсала около1 kg.
• сол на вкус
• зехтин

За пълнежа

• 250 г сирене фета натрошено
• 1 домат нарязан на кубчета, без сокове
• 1 зелена чушка нарязана на ситно
• 1-2 зелен лук нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън нарязана на ситно
• малко магданоз нарязан на ситно
• малко черен пипер и сол
• 3 с.л. зехтин

Instructions

• Измиваме много добре, почистваме пресните трапсала и приготвяме пълнежа.
• В дълбок съд слагаме сиренето фета, домата, чушката, чесъна, магданоза, малко сол и черен пипер и 3 с.л. зехтин.
• *Внимаваме със солта, защото сиренето фета е достатъчно солено.
• Разбъркваме внимателно и пълним почистените трапсала.
• Затваряме отвора с клечка за зъби, посоляваме и поливаме с малко зехтин.
• Печем пълнените трапсала във фурната, на грил, на 180°C, в тава с хартия за печене и от двете страни, за 20-25', докато приемат златист цвят.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.