κοψίδια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Mon, 14 Sep 2026 09:16:16 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png κοψίδια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Κοψίδια με σος λεμονιού https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%cf%82-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%cf%82-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/#respond Mon, 14 Sep 2026 09:13:18 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=15927
Print

Κοψίδια με σος λεμονιού

Ingredients

  • 1 kg. κοψίδια
  • κουρκουμάς
  • μαύρο πιπέρι
  • ρίγανη
  • πάπρικα γλυκιά
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 λεμόνι τον χυμό
  • 2 κτ.σ. κορν φλάουρ κοφτές

Instructions

  • Βάζουμε τα κοψίδια σε μακρόστενο πιάτο.
  • Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας από τις δύο πλευρές (κουρκουμά, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, πάπρικα).
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε για μερικά λεπτά τα κοψίδια.
  • Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε ½φλ. βραστό νερό και το λεμόνι.
  • Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε λίγο νερό και το κορφλάουρ. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κρέας.
  • Μαγειρεύουμε για ένα λεπτό ακόμα και αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
  • Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή με ρύζι.
  • Καλή όρεξη!

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%cf%82-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%8d/feed/ 0 Κοψίδια με κρέμα γάλακτος https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82/#respond Sun, 07 Dec 2025 18:27:12 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=14648
Print

Κοψίδια με κρέμα γάλακτος

Ingredients

  • 1/2 κιλό κοψίδια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 8 μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετούλες
  • 4 πιπεριές πράσινες κομμένες σε φετούλες
  • 400 ml. κρέμα γάλακτος 22% λιπαρά
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ανάλογα με τις γεύσεις σας

Για γαρνιτούρα

Instructions

  • Σε μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα κομμένα κοψίδια.
  • Σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
  • Προσθέτουμε 100 ml. νερό και μαγειρεύουμε με καπάκι για20’ μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
  • Βάζουμε ακόμα 4 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  • Σοτάρουμε για 2-3’ και βάζουμε τις πιπεριές, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη.
  • Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και οι πιπεριές (όχι να λιώσουν).
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και  αφήνουμε να πάρει μία βράση.
  • Αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και σερβίρουμε πάνω από πουρέ πατάτας, λίγο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82/feed/ 0 Κοψίδια με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και πιπεριές https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/#respond Thu, 05 Jun 2025 16:53:20 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13094
Print

Κοψίδια με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και πιπεριές

Servings 4 πιάτα

Ingredients

  • ½ kg. κοψίδια κομμένα σε μερίδες
  • 4 πιπεριές κέρατο
  • 6 μανιτάρια
  • 200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας

Instructions

  • Σοτάρουμε τα κοψίδια σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
  • Βγάζουμε τα κοψίδια και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
  • Προσθέτουμε τα κοψίδια, την κρέμα γάλακτος.
  • Μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%b3%ce%ac%ce%bb%ce%b1%ce%ba%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%ba/feed/ 0 Κοψίδια με σάλτσα ντομάτας https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/#respond Mon, 11 Nov 2024 09:28:11 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=11112
Print

Κοψίδια με σάλτσα ντομάτας

Ingredients

  • 1 kg. κοψίδια
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 450 γραμμ. ντομάτες τριμμένες ή μία κονσέρβα κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κτ.γλ. ζάχαρη κοφτή
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ελαιόλαδο

Instructions

  • Τηγανίζουμε τα κοψίδια και από τις δύο πλευρές για ένα πεντάλεπτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Συνεχίζουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
  • Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  • Προσθέτουμε τα κοψίδια και μαγειρεύουμε για περίπου 15' σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  • Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ πατάτας, τηγανιτές πατάτες ή μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%ac%ce%bb%cf%84%cf%83%ce%b1-%ce%bd%cf%84%ce%bf%ce%bc%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82/feed/ 0 Χοιρινά κοψίδια με κρέμα γάλακτος https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/#respond Wed, 22 Sep 2021 19:00:41 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=3730
Print

Χοιρινά κοψίδια με κρέμα γάλακτος

Keyword κοψίδια, κρέας, κρέμα γάλακτος, ρύζι
Servings 4 πιάτα

Ingredients

  • 500 γραμμ. κοψίδια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 5 μανιτάρια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 4 πιπεριές κέρατο καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 300 ml. κρέμα γάλακτος ζωική
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Γαρνιτούρα ρυζιού για το σερβίρισμα

  • 250 γραμμ. ρύζι της αρεσκείας μας
  • 6 κοτσανάκια από μανιτάρια (καθαρισμένα και ψιλοκομμένα)
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κύβο λαχανικών
  • αλάτι

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί στήνουμε τα κομμάτια από τα κοψίδια.
  • Τα σοτάρουμε από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και λίγο ελαιόλαδο ακόμα.
  • Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
  • Σε 5', αφού ανακατεύουμε ανά διαστήματα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και λίγη ρίγανη.
  • Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το φαγητό για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει.

Για το ρύζι

  • Σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε για 1-2' τα ψιλοκομμένα κοτσανάκια από τα μανιτάρια.
  • Προσθέτουμε το πλυμένο και καλά στραγγισμένο ρύζι και ανακατεύουμε για 1'.
  • Ρίχνουμε 2 φλ. καυτό νερό και τον κύβο λαχανικών.
  • Αλατίζουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και σε σιγανή φωτιά μαγειρεύουμε για περίπου 20', ανάλογα με τις οδηγίες στο πακέτο με το ρύζι.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι, αφαιρούμε το καπάκι για μια στιγμή όσο να την καλύψουμε με μία πετσέτα και τη καπακώνουμε ξανά.
  • Αφήνουμε το ρύζι με αυτόν τον τρόπο να τραβήξει για περίπου 10' πριν σερβίρουμε.

Notes

Το φαγητό αυτό εκτός από το ρύζι ταιριάζει τέλεια και με πουρέ πατάτας.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%ce%bf%cf%88%ce%af%ce%b4%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%84%ce%b7%ce%b3%ce%ac%ce%bd%ce%b9/feed/ 0