Print

Φασολάδα με λουκάνικα και φέτα

Servings 6 πιάτα

Ingredients

• 1 φλ. φασόλια μέτρια
• 2 λουκάνικα κατά προτιμήση χωριάτικα
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες  σκόρδο  ψιλοκομμένες
• 1 καυτερή πιπεριά
• 2 καρότα  κομμένα σε ροδέλες
• 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ  ή τριμμένες φρέσκες ντομάτες
• αλάτι ανάλογα με τη γεύση μας
• 2 πρέζες ξερό δυόσμο
• 250 γραμμ.  φέτα  σπασμένη

Instructions

Για τα φασόλια

• Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό.
• Την άλλη μέρα σουρώνουμε, ξεπλένουμε και μεταφέρουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάζει.
• Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5’ μέχρι να αφρίσουν καλά, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα φασόλια με ένα σουρωτήρι.
• Σε μία χύτρα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε περίπου 10 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε. Βάζουμε και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρότα.
• Βάζουμε την καυτερή πιπεριά και ανακατεύουμε.
• Σε ένα μούλτι χτυπάμε την ντομάτα κονκασέ και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φασόλια.
• Βάζουμε αλάτι και τον τριμμένο ξερό δυόσμο.
• Προσθέτουμε βραστό νερό όσο να σκεπάσει τα φασόλια.
• Μαγειρεύουμε υπό πίεση για 20' σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Έπειτα αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και προσεχτικά αφαιρούμε τον ατμό για να ανοίξουμε την κατσαρόλα και να σταματήσουμε το μαγείρεμα.
• Σε απλή κατσαρόλα μαγειρεύουμε για περίπου 1 με 1 ½ ώρα. Ελέγχουμε που και που μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό που καλό είναι να είναι βραστό ώστε να μην διακοπεί ο βρασμός του φαγητού μας.

Για τα λουκάνικα

• Τηγανίζουμε τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες σε ελαιόλαδο.
• Μόλις γίνουν τα φασόλια προσθέτουμε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και λίγο από το λαδάκι από το τηγάνι.
• Μεταφέρουμε τη φασολάδα σε πυρέξ και προσθέτουμε τη σπασμένη φέτα.
• Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για περίπου 10' μέχρι η φέτα πάρει ωραίο χρώμα και δέσει το φαγητό μας.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας

Ingredients

• 1 κοτόπουλο περίπου 1,700kg. κομμένη σε μερίδες
• 1 ½ -2 kg. κρεμμυδάκια για στιφάδο
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κτ.σ. μέλι
• 2 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 πρέζα κανέλα
• ½ κτ.γλ. μπαχάρι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 φύλλα δάφνης

• αλάτι, πιπέρι ανάλογα με τις γεύσεις μας

Instructions

• Ξαφρίζουμε το κοτόπουλο σε μπόλικο βρασμένο νερό για 2' και ύστερα το στραγγίζουμε.
• Στη χύτρα μας σε ½ φλ. ελαιόλαδο σταδιακά σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές.
• Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα καθαρισμένα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια βάζουμε ακόμα ½ φλ. ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε το μέλι, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας.
• Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.
  
• Βάζουμε και το σοταρισμένο κοτόπουλο.
• Ρίχνουμε από μία άκρη βραστό νερό ίσα ίσα να σκεπάσει το κρέας.
• Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10’ υπό πίεση, ύστερα αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και προσεχτικά αφαιρούμε τον ατμό και ανοίγουμε το καπάκι της.
• Σερβίρουμε το κοτόπουλο στιφάδο ζεστό και απολαμβάνουμε την κάθε μπουκιά.

Notes

Αν προτιμάτε να μαγειρέψετε σε απλή κατσαρόλα, μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 50’ μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο το αποσύρεται από την φωτιά και σερβίρετε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψητές μελιτζάνες

Ingredients

• 1,200 kg.  μοσχάρι για κατσαρόλα κομμένο σε μέτρια κομμάτια
• 5 μέτριες  μελιτζάνες
• 1 μεγάλο  κρεμμύδι  ψιλοκομμένο
• 2-3 σκελίδες  σκόρδο  ψιλοκομμένες
• 4 ντομάτες τριμμένες  ή κονκασέ
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Instructions

• Ξεκινάμε με τις μελιτζάνες.
• Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε το κοτσάνι και τις καθαρίζουμε σε ριγέ.
• Τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βάζουμε σε βαθύ μπολ με μπόλικο αλάτι και νερό.
• *Καλό είναι να πιέσετε τις μελιτζάνες με ένα πιάτο για να είναι όλες μέσα στο νερό.
• Αφήνουμε τις μελιτζάνες στο νερό για 20’ να βγάλουν την πίκρα τους.
• Ύστερα αφαιρούμε το νερό, τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις απλώνουμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα.
  
• Τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
• Τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου στους 200°C για περίπου 20-25'.
  
• Σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.
• Σε μία χύτρα ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρέας, τις ντομάτες, τα μυρωδικά μας και νερό ίσα ίσα να το σκεπάσει.
• Μαγειρεύουμε υπό πίεση για 20' και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.
  
• Μόλις ελευθερωθεί το καπάκι, ανοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε στο κρέας τις ψητές μελιτζάνες.
• Ανακατεύουμε απαλά, αφήνουμε το φαγητό λίγο να ξεκουραστεί και να ενωθούν τα υλικά. Κατόπιν σερβίρουμε.
  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Μοσχαρίσια γλώσσα

Ingredients

• 1,200 kg. μοσχαρίσια γλώσσα
• 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ολόκληρο
• 2 καρότα καθαρισμένα και ολόκληρα
• ελαιόλαδο
• μουστάρδα
• μπίρα
• αλάτι, πιπερι

Instructions

• Βάζουμε τη γλώσσα σε λεκάνη με μπόλικο νερό για 2-3 ώρες έως να φύγουν τελείως τα αίματα. Αλλάζουμε τακτικά το νερό.
• Σε μία κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει, ξαφρίζουμε τη γλώσσα για 2-3' και μετά στραγγίζουμε.
• Σε μία χύτρα τοποθετούμε τη γλώσσα, τα καρότα, το κρεμμύδι, βάζουμε νερό ίσα να τη σκεπάζει και βράζουμε υπό πίεση για 25'.
• Αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και απελευθερώνουμε τον ατμό.
• Βγάζουμε τη γλώσσα από τη χύτρα και αφού κρυώσει καλά αφαιρούμε την πέτσα της (δεν κρατάμε τα καρότα, ούτε το κρεμμύδι).
• Κόβουμε τη γλώσσα σε λεπτές φέτες.
• Τη διατηρούμε στο ψυγείο.
• Για να ετοιμάσουμε πιάτο της ώρας, επιλέγουμε μερικά φιλέτα γλώσσας και τα σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2'.
• Προσθέτουμε 1κτ.σ. μουστάρδα. Ανακατεύουμε ελαφριά και σβήνουμε με περίπου 100ml. μπύρα. Τελειώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Έτοιμος ο μεζές να τον απολαύσουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Μοσχαρίσια μάγουλα με σάλτσα ντομάτας στη χύτρα ταχύτητος.

Ingredients

• 1 kg. μοσχαρίσια μάγουλα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1-2 πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε φετούλες
• 100 ml. κόκκινο κρασί
• αλάτι και πιπέρι ανάλογα με την προτίμησή μας
• γαρύφαλλο στη μύτη
• μπαχάρι στη μύτη
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κονσέρβα 400 γραμμ. ντομάτα κονκασέ ή φρεσκοτριμμένες ντομάτες
• ελαιόλαδο
• 500 ml. νερό

Instructions

• Αφαιρούμε το λιπαρό μέρος από τα μάγουλα με κοφτερό και μυτερό μαχαίρι.
• Τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
• Σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο και μετά το βάζουμε σε βαθύ πιάτο.
• Στο μάτι της κουζίνας βάζουμε μία χύτρα και ρίχνουμε ελαιόλαδο.
• Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
• Σοτάρουμε και βάζουμε το σκόρδο.
• Ανακατεύουμε, βάζουμε το καρότο, την πιπεριά και σοτάρουμε για 2'.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κρέας.
• Ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά μας.
• Ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε υπό πίεση, σε μέτρια φωτιά για 20'.
• Σερβίρουμε με ρυζάκι ή ζυμαρικά.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Τουρλού με ψητά λαχανικά

Ingredients

• 3 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 ντομάτα κονκασέ
• 2 φρέσκες ντομάτες
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κτ.γλ. πάπρικα καπνιστή
• λίγη ρίγανη
• 2 φύλλα δάφνης
• ελαιόλαδο
• 3 μελιτζάνες
• 5 πιπεριές κέρατο
• μαιντανό

Instructions

• Πρώτα ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα τους σε ριγέ.
• Τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε βαθύ πιατέλα.
• Τις αλατίζουμε με μπόλικο αλάτι και προσθέτουμε νερό όσο να τις σκεπάσει. Καλύπτουμε τις μελιτζάνες με βαθύ πιάτο για βάρος.
• Τις αφήνουμε στο νερό με το αλάτι για περίπου 20'.
• Ύστερα τις στραγγίζουμε, ξεπλένουμε και τις βάζουμε στην ίδια πιατέλα.
• Προσθέτουμε αλάτι, λίγο πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
• Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τα κοτσανάκια, τα σπόρια τους, τις αλατίζουμε και τις λαδώνουμε.
• Σε ένα ρηχό ταψί βάζουμε λαδόκολλα και απλώνουμε τις μελιτζάνες μας. Προσθέτουμε και τις πιπεριές.
• Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου στους 200°C για περίπου 20'.
• Βγάζουμε το ταψί, ανακατεύουμε τις μελιτζάνες, αναποδογυρίζουμε τις πιπεριές, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ψήνουμε για ακόμα περίπου 10'.
  
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και μόλις οι πιπεριές κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε.
  
• Σε μία απλή κατσαρόλα ή σε μία χύτρα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο (περίπου 10κτ.σ. μπορεί και παραπάνω) και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε.
• Βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
• Σοτάρουμε και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους.
• Ανακατεύουμε για λίγο και ρίχνουμε το κονκασέ και τις τριμμένες φρέσκες ντομάτες.
• Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε λίγη ρίγανη, πάπρικα και ανακατεύουμε.
• Σκεπάζουμε με νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι πατάτες, για περίπου 25'. Προσοχή όμως να μη λιώσουν.
• Αν χρησιμοποιούμε χύτρα, μαγειρεύουμε υπό πίεση για 10'. Αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και σιγά σιγά αφαιρούμε τον ατμό για να σταματήσουμε το μαγείρεμα.
  
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας τις ψημένες μελιτζάνες και τις πιπεριές.
• Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σε μέτρια φωτιά, δίνουμε μία βράση στο φαγητό μας. Ίσα ίσα να δέσει.
• Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμάκι και απολαμβάνουμε.
  

Notes

Αντί για κονκασέ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες τριμμένες ντομάτες και 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας.

Αν δε νηστεύετε, προσθέστε σπασμένη φέτα, στο τέλος του μαγειρέματος.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Φασολάδα με φέτα

Ingredients

• ½ kg. φασόλια μέτρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1-2 πιπεριές φλωρίνης καθαρισμένες και κομμένες σε φετούλες
• 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
• 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ ή τριμμένες φρέσκες ντομάτες
• 1 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
• ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
• λίγη ρίγανη
• λίγο δυόσμο ξερό ή φρέσκο
• 250 γραμμ. φέτα σπασμένη

Instructions

• Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό.
• Την άλλη μέρα σουρώνουμε, ξεπλένουμε και μεταφέρουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάζει.
• Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5’ μέχρι να αφρίσουν καλά, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα φασόλια με ένα σουρωτήρι.
• Σε μία κατσαρόλα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απλή κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητος) ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι.
• Το σοτάρουμε και βάζουμε το σκόρδο, το καρότο, τις πιπεριές και σοτάρουμε.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε τα φασόλια, τη ντομάτα και βραστό νερό όσο να σκεπάσει καλά τα φασόλια.
• Προσθέτουμε αλάτι, λίγο πιπεράκι, λίγη ρίγανη και δυόσμο.
• Σε απλή κατσαρόλα μαγειρεύουμε για περίπου 1 με 1 ½ ώρα. Ελέγχουμε που και που μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό που καλό είναι να είναι βραστό ώστε να μην διακοπεί ο βρασμός του φαγητού μας.
• Αν χρησιμοποιούμε χύτρα, θα μαγειρέψουμε υπό πίεση για 20' σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Έπειτα αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι της κουζίνας και προσεχτικά αφαιρούμε τον ατμό για να ανοίξουμε την κατσαρόλα και να σταματήσουμε το μαγείρεμα.
  
• Μεταφέρουμε τη φασολάδα σε βαθύ ταψί και τα καλύπτουμε με σπασμένη φέτα.
  
• Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγη ρίγανη.
• Ψήνουμε τη φασολάδα με τη φέτα στον φούρνο στους 180°C για περίπου 15'.
• Σερβίρουμε τη φασολάδα μας ζεστή με αγαπημένους μεζέδες.
  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

Print

Λάχανο με κρέας

Keyword κρέας, λάχανο, χοιρινό

Ingredients

• 1,200 γραμμ. χοιρινό από μπούτι με λιπάκι (κομμένο σε μέτρια κομμάτια)
• 1 λάχανο περίπου 2 kg.
• 1 ½ λεμόνι (τον χυμό)
• 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 πιπεριά φλωρίνης (κομμένη σε λεπτές φετούλες)
• 2 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)
• 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, ρίγανη
• ½ ματσάκι σέλινο
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• καυτερή πιπεριά (ολόκληρη)
• 200 ml. νερό

Instructions

• Σε μία κατσαρόλα ( εγώ προετοιμάζω το φαγητό στη χύτρα) βάζουμε 6 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές (να θωρακιστεί).
• Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 2’ με ακόμα 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και το πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε την πιπεριά φλωρίνης, το καρότο και μετά σταδιακά προσθέτουμε το κομμένο λάχανο.
• Ανακατεύουμε καλά και αφού μαραθεί και πέσει ο όγκος του προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, τη ρίγανη, το λεμόνι , την ντομάτα, το σέλινο και την καυτερή πιπεριά, που έχουμε τρυπήσει με το πιρούνι σε διάφορα σημεία.
• Τέλος προσθέτουμε στη χύτρα το σοταρισμένο κρέας, 200 ml. βραστό νερό και μαγειρεύουμε υπό πίεση, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20’.
• Αποσύρουμε την χύτρα από το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε προσεχτικά τον ατμό.
• Ανοίγουμε το καπάκι, μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα βαθύ ταψί και το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε το φαγητό για 10’ στους 200°C σε προθερμασμένο φούρνο, σε γκριλ και αέρα.

Notes

Σε περίπτωση που δεν έχουμε χύτρα, μπορούμε αφού προετοιμάσουμε το φαγητό στο μάτι της κουζίνας (χωρίς να το βράζουμε), να το βάλουμε κατευθείαν στον φούρνο στους 180°C και σκεπασμένο με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο να το ψήσουμε για περίπου 1:30h. Προς το τέλος το ξεσκεπάζουμε για να πάρει ωραίο χρώμα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.